Cơ sở sản xuất thực phẩm Đoàn Huyền tại xã Hoàn Long (tỉnh Hưng Yên) nơi lực lượng chức năng phát hiện và thu giữ số lượng lớn giò, chả vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Từ hồ sơ do Đội Quản lý thị trường số 9 thuộc Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Hưng Yên chuyển đến, Công an tỉnh Hưng Yên đã tiến hành điều tra và ra quyết định khởi tố vụ án, đồng thời khởi tố bị can đối với Nguyễn Thị Huyền (SN 1970) và Nguyễn Văn Trường (SN 1995), cùng trú tại thôn Đông Kim, xã Hoàn Long, tỉnh Hưng Yên, về hành vi “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm” theo khoản 2 Điều 317 Bộ luật Hình sự.

Theo tài liệu điều tra ban đầu, trong khoảng thời gian từ ngày 27/01/2026 đến ngày 30/01/2026, Nguyễn Văn Trường đã cùng bà Nguyễn Thị Huyền, chủ cơ sở sản xuất thực phẩm Đoàn Huyền đã sử dụng hàn the vào quá trình chế biến nhiều loại giò, chả để cung ứng ra thị trường. Đây là chất không thuộc danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.

Số lượng sản phẩm được xác định khá lớn, bao gồm 750 chiếc giò lợn (loại 1kg/chiếc), 720 túi xúc xích (500g/túi), 130 túi chả sụn (500g/túi), 30 chiếc giò gà (1kg/chiếc), 1.420 chiếc giò bò gói lá cùng 150kg giò sống. Tổng giá trị lô hàng ước tính khoảng 178,63 triệu đồng, toàn bộ số thực phẩm này được sản xuất nhằm mục đích tiêu thụ trên thị trường.

Trước đó, ngày 30/01/2026, sau quá trình nắm tình hình địa bàn và trao đổi thông tin nghiệp vụ, Đội Quản lý thị trường số 9 đã phối hợp với Đội 5, Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Hưng Yên), Công an xã Hoàn Long cùng Chi cục Chất lượng, chế biến và Phát triển thị trường thuộc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Hưng Yên tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở kinh doanh giò chả của bà Huyền tại chợ Đông Tảo, thôn Đông Kim.

Lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra, xác minh và lập biên bản tại cơ sở sản xuất có dấu hiệu vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng ghi nhận cơ sở đang bày bán và lưu trữ nhiều loại giò, chả, xúc xích thành phẩm với tổng khối lượng khoảng 1.285kg. Ngoài ra còn có nguyên liệu, phụ gia và nhiều thiết bị phục vụ việc chế biến. Kết quả test nhanh 12 mẫu sản phẩm và nguyên liệu cho thấy 6 mẫu có dấu hiệu nghi chứa hàn the, gồm giò lợn, xúc xích, chả sụn, giò gà, giò bò và giò sống. Để bảo đảm căn cứ xử lý, đoàn kiểm tra đã niêm phong và gửi 8 mẫu đi kiểm nghiệm chuyên sâu.

Kết quả kiểm tra nhanh 12 mẫu thành phẩm và nguyên liệu cho thấy có 6 mẫu xuất hiện dấu hiệu nghi chứa hàn the.

Làm việc với cơ quan chức năng, bà Huyền thừa nhận số thực phẩm nói trên do cơ sở tự thu mua nguyên liệu, phụ gia để sản xuất, đóng gói và đưa ra thị trường. Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu cũng như giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh.

Toàn bộ tang vật gồm thực phẩm thành phẩm, nguyên liệu, phụ gia cùng máy móc, dụng cụ đã bị lập biên bản tạm giữ, niêm phong để phục vụ công tác điều tra. Ngày 02/02/2026, Đội Quản lý thị trường số 9 đã bàn giao hồ sơ và tang vật cho Cơ quan Cảnh sát điều tra. Đến ngày 12/02/2026, cơ quan chức năng chính thức ban hành quyết định khởi tố vụ án và khởi tố bị can theo quy định.

Toàn bộ số hàng hóa thành phẩm, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, máy móc và công cụ liên quan đã bị lập biên bản tạm giữ.

Vụ việc tiếp tục đặt ra cảnh báo về tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm tại một số cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, thiếu sự kiểm soát chặt chẽ. Lực lượng chức năng khuyến nghị người dân nên lựa chọn sản phẩm tại các cơ sở có đăng ký kinh doanh hợp pháp, có công bố sản phẩm, nhãn mác và thông tin truy xuất rõ ràng; không sử dụng thực phẩm không bảo đảm nguồn gốc. Khi phát hiện dấu hiệu bất thường, cần thông báo kịp thời cho cơ quan chức năng để xử lý.

Đối với các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, việc tuân thủ đúng quy định về điều kiện sản xuất, sử dụng phụ gia đúng danh mục cho phép và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu bắt buộc theo pháp luật mà còn là yếu tố quyết định đến uy tín, sự tồn tại bền vững và trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng.