Hồi sinh và nâng tầm mật hoa dừa Trà Vinh

Hứng mật hoa dừa - Ảnh minh họa.

Sokfarm bắt đầu hoạt động từ năm 2019, xuất phát từ tâm huyết của doanh nhân Phạm Đình Ngãi với mong muốn khôi phục và phát triển nghề thu mật hoa dừa, một nghề truyền thống có nguy cơ bị mai một tại Trà Vinh. Nhận thấy tiềm năng to lớn của mật hoa dừa, không chỉ về giá trị dinh dưỡng mà còn về giá trị văn hóa và kinh tế, anh Ngãi đã thành lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm, đặt nền móng cho thương hiệu Sokfarm.

Sokfarm không chỉ đơn thuần là một cái tên thương mại, mà còn mang ý nghĩa sâu sắc. "Sok" trong tiếng Khmer có nghĩa là "hạnh phúc, an lành", thể hiện mong muốn mang lại cuộc sống tốt đẹp hơn cho người nông dân và cộng đồng. Từ những ngày đầu thành lập, Sokfarm đã gặp không ít khó khăn, đặc biệt là trong việc thuyết phục người nông dân quay trở lại với nghề thu mật hoa dừa. Tuy nhiên, với sự kiên trì và tâm huyết, Sokfarm đã từng bước xây dựng được niềm tin với người nông dân, thông qua việc chuyển giao kỹ thuật, hỗ trợ vốn và đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm.

Đến nay, Sokfarm đã đạt được những thành tựu đáng kể: Xây dựng nhà xưởng đạt chuẩn ISO 22000:2018: Đảm bảo quy trình sản xuất an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng sản phẩm. Phát triển mạng lưới phân phối rộng khắp, sản phẩm mật hoa dừa Sokfarm đã có mặt trên 30 tỉnh thành phố trên cả nước, thông qua hệ thống phân phối và liên kết với hơn 400 nhà bán hàng. Xuất khẩu sản phẩm ra thị trường quốc tế, Sokfarm đã bước đầu xuất khẩu sản phẩm sang một số thị trường, khẳng định chất lượng và uy tín trên thị trường quốc tế. Liên kết với hàng trăm hộ nông dân, tạo sinh kế bền vững cho người dân địa phương thông qua mô hình liên kết sản xuất và bao tiêu sản phẩm.

Sokfarm áp dụng quy trình thu hoạch và chế biến mật hoa dừa được cải tiến, kết hợp giữa phương pháp truyền thống và công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm: Thu mật: Người nông dân sẽ leo lên cây dừa vào sáng sớm để thu mật từ cuống hoa dừa. Mật hoa dừa được thu bằng dụng cụ chuyên dụng, đảm bảo vệ sinh và không làm ảnh hưởng đến cây dừa. Chế biến: Mật hoa dừa sau khi thu hoạch sẽ được đưa về nhà máy để chế biến. Sokfarm áp dụng công nghệ cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp để giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất tự nhiên của mật hoa dừa. Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói trong bao bì sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiện lợi cho người sử dụng.

Sản phẩm mật hoa dừa Trà Vinh.

Sokfarm đã phát triển nhiều dòng sản phẩm đa dạng từ mật hoa dừa, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường: Mật hoa dừa cô đặc: Sản phẩm nguyên chất, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của mật hoa dừa. Hạt cacao & Mật hoa dừa: Sự kết hợp độc đáo giữa hương vị cacao đậm đà và vị ngọt thanh của mật hoa dừa. Các sản phẩm khác: Sokfarm cũng đang nghiên cứu và phát triển thêm nhiều sản phẩm mới từ mật hoa dừa, như đường hoa dừa, giấm hoa dừa,…

Mật hoa dừa được biết đến là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc muốn kiểm soát đường huyết. Giàu khoáng chất và vitamin, chứa nhiều kali, magie, sắt, vitamin C và vitamin nhóm B. Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Hỗ trợ tiêu hóa, chứa inulin, một loại prebiotic giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.

Sokfarm không chỉ tập trung vào hoạt động kinh doanh mà còn đặt trọng tâm vào sứ mệnh xã hội và phát triển bền vững: Tạo sinh kế bền vững cho người nông dân, Sokfarm liên kết với hàng trăm hộ nông dân, tạo công ăn việc làm và thu nhập ổn định cho người dân địa phương. Bảo vệ môi trường, Sokfarm khuyến khích người nông dân áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ, bảo vệ môi trường và hệ sinh thái. Phát triển du lịch nông nghiệp: Sokfarm phát triển mô hình du lịch nông nghiệp, cho phép du khách trải nghiệm quy trình thu mật hoa dừa và tìm hiểu về văn hóa địa phương. Sokfarm đặt mục tiêu đến năm 2030, xuất khẩu sẽ chiếm 50% sản lượng, thay vì mức 10% như hiện tại.

Sokfarm không chỉ là một thương hiệu mật hoa dừa, mà còn là biểu tượng cho sự nỗ lực hồi sinh nghề truyền thống, tạo sinh kế bền vững cho người nông dân và mang đến những sản phẩm chất lượng cao cho cộng đồng. Sokfarm đang từng bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường trong nước và quốc tế, góp phần nâng tầm giá trị nông sản Việt Nam./.