Hành trình khẳng định thương hiệu cà phê đặc sản

Bộ trưởng bộ NN và PTNT Lê Minh Hoan đã đến tìm hiểu mô hình HTX Bích Thao.

Câu chuyện của HTX Cà phê Bích Thao không chỉ là hành trình nâng tầm giá trị hạt cà phê Sơn La mà còn là sự kết tinh của tinh thần hợp tác, đổi mới sáng tạo và khát vọng phát triển bền vững, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Sơn La là một trong những vùng trồng cà phê Arabica lớn của Việt Nam. Trước đây, cà phê Sơn La chủ yếu được xuất khẩu dưới dạng cà phê nhân thô, giá trị kinh tế chưa cao. Xuất phát từ thực tế đó, năm 2018, HTX Cà phê Bích Thao được thành lập với 11 thành viên ban đầu, quy mô 50 ha cà phê, mang theo khát vọng nâng cao giá trị hạt cà phê Sơn La, đưa sản phẩm cà phê chế biến sâu đến với người tiêu dùng.

Những ngày đầu thành lập, HTX gặp không ít khó khăn về vốn, kỹ thuật và thị trường. Tuy nhiên, với sự quyết tâm và nỗ lực không ngừng, HTX đã từng bước vượt qua khó khăn, tập trung vào các yếu tố then chốt để phát triển: Chất lượng sản phẩm: HTX xác định chất lượng là yếu tố sống còn, tập trung vào việc áp dụng các quy trình sản xuất tiên tiến, từ khâu chăm sóc, thu hoạch đến chế biến. Liên kết sản xuất: HTX chủ động liên kết với các hộ nông dân trên địa bàn, hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc cà phê theo hướng bền vững, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào. Đầu tư công nghệ: HTX mạnh dạn đầu tư máy móc, thiết bị chế biến hiện đại, áp dụng các phương pháp chế biến cà phê đặc biệt như chế biến ướt, chế biến honey, tạo ra những sản phẩm cà phê có hương vị độc đáo.

Hành trình chinh phục các chứng nhận chất lượng: Để khẳng định chất lượng và uy tín trên thị trường, HTX Cà phê Bích Thao đã không ngừng nỗ lực để đạt được các chứng nhận chất lượng uy tín: Chỉ dẫn địa lý: Năm 2018, HTX là một trong 6 đơn vị được Sở Khoa học và Công nghệ cấp quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý cà phê Sơn La, khẳng định nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm. OCOP: Sản phẩm cà phê bột nguyên chất và trà quả cà phê của HTX đã đạt OCOP 4 sao năm 2019.

Với sản phẩm đa dạng Cà phê Bích Thao đã đạt OCOP 5 sao.

Đặc biệt, năm 2022, HTX đã vinh dự được chứng nhận sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia cho sản phẩm cà phê bột nguyên chất, trở thành sản phẩm duy nhất của tỉnh Sơn La đạt được danh hiệu này. Top 10 cà phê đặc sản Việt Nam: Năm 2020, HTX Cà phê Bích Thao vinh dự lọt vào Top 10 cà phê đặc sản của Việt Nam, khẳng định vị thế trên thị trường cà phê đặc sản. Những chứng nhận này là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng của HTX trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường.

Một trong những yếu tố quan trọng góp phần vào thành công của HTX Cà phê Bích Thao là sự đổi mới sáng tạo trong sản xuất và chế biến: HTX áp dụng các phương pháp chế biến cà phê đặc biệt như chế biến honey (cà phê mật ong), tạo ra những sản phẩm cà phê có hương vị độc đáo, được thị trường ưa chuộng. Bên cạnh cà phê nhân, cà phê bột, HTX còn phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng như trà quả cà phê, tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu, nâng cao hiệu quả kinh tế. HTX áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, từ khâu chăm sóc, thu hoạch đến chế biến, đảm bảo chất lượng và năng suất.

Sự phát triển của HTX Cà phê Bích Thao đã mang lại những hiệu quả thiết thực về kinh tế và xã hội: Nâng cao thu nhập cho người nông dân: HTX đã liên kết với hơn 800 hộ nông dân, tạo đầu ra ổn định cho sản phẩm cà phê, giúp người nông dân nâng cao thu nhập. HTX tạo việc làm ổn định cho hàng chục lao động tại địa phương, góp phần giải quyết việc làm và giảm nghèo. HTX góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế của địa phương, tạo động lực cho các ngành nghề liên quan phát triển. HTX áp dụng các phương pháp sản xuất bền vững, giảm thiểu tác động đến môi trường.

Với những thành công đã đạt được, HTX Cà phê Bích Thao tiếp tục đặt ra những mục tiêu phát triển trong tương lai: HTX tiếp tục mở rộng thị trường xuất khẩu, đưa sản phẩm cà phê đặc sản Sơn La đến với nhiều thị trường trên thế giới. HTX tiếp tục đầu tư vào công nghệ chế biến, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. HTX tiếp tục áp dụng các phương pháp sản xuất bền vững, bảo vệ môi trường và phát triển cộng đồng.

Năm 2024 HTX Cà phê Bích Thao đã đạt OCOP 5 sao, là một minh chứng cho sự thành công của mô hình kinh tế hợp tác xã trong lĩnh vực nông nghiệp. Câu chuyện của HTX là nguồn cảm hứng cho các doanh nghiệp và hợp tác xã khác trên con đường xây dựng thương hiệu và phát triển bền vững, góp phần nâng tầm nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế./.