Đà Nẵng tìm cách đưa sản phẩm OCOP vào hành trình của du khách

Toàn cảnh hội thảo kết nối sản phẩm OCOP với chuỗi cung ứng du lịch Đà Nẵng.

Từ sản phẩm địa phương đến chuỗi cung ứng du lịch

Đà Nẵng hiện có 477 sản phẩm OCOP còn hiệu lực, trong đó có 4 sản phẩm đạt 5 sao, 80 sản phẩm 4 sao và 393 sản phẩm 3 sao. Nhóm thực phẩm chiếm tỷ trọng lớn nhất, khoảng 71,7%; tiếp đến là thủ công mỹ nghệ với 13,63%, cùng các nhóm dược liệu, dịch vụ và sản phẩm khác.

Cùng với hệ thống sản phẩm ngày càng đa dạng, thành phố đã hình thành 28 điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP. Một số điểm bước đầu thu hút khách như các điểm trưng bày “Tinh hoa Đà Nẵng”, Trung tâm OCOP Hội An, Xanh Xanh Shop Market hay Hợp tác xã Nông nghiệp xanh Trường Xuân.

Tuy nhiên, theo đánh giá tại hội thảo, việc tiêu thụ sản phẩm OCOP thông qua du lịch vẫn chưa tương xứng với tiềm năng. Các điểm bán còn hoạt động tương đối riêng lẻ, trong khi mối liên kết giữa chủ thể OCOP với khách sạn, doanh nghiệp lữ hành, khu, điểm du lịch, sân bay và hệ thống phân phối chưa hình thành một mạng lưới ổn định.

Phát biểu tại hội thảo, Phó Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Trần Nam Hưng cho rằng, kết nối OCOP với du lịch không đơn thuần là mở thêm nơi trưng bày hay bán hàng. Điều quan trọng là tạo được sự gặp nhau giữa nhu cầu của thị trường du lịch và năng lực cung ứng của các chủ thể.

Phó Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Trần Nam Hưng chia sẻ tại hội thảo.

Theo ông, doanh nghiệp du lịch cần có thêm những sản phẩm đặc trưng, chất lượng và ổn định để nâng cao dịch vụ; chủ thể OCOP có thêm thị trường và đơn hàng bền vững; địa phương phát huy giá trị văn hóa bản địa, thúc đẩy kinh tế nông thôn. Trong chuỗi liên kết đó, du khách phải là đối tượng được hưởng lợi thông qua những sản phẩm chất lượng, giàu bản sắc và gắn với trải nghiệm tại Đà Nẵng.

Phó Chủ tịch UBND thành phố đề nghị các sở, ngành tiếp tục phối hợp hỗ trợ chủ thể OCOP nâng cao chất lượng, chuẩn hóa quy trình sản xuất, hoàn thiện bao bì, nhãn mác, truy xuất nguồn gốc và năng lực quản trị. Đồng thời, nghiên cứu mở rộng các điểm giới thiệu, bán sản phẩm tại khu du lịch, sân bay, bến cảng, trung tâm thương mại và những nơi tập trung đông du khách.

Các doanh nghiệp du lịch, hiệp hội và chủ thể OCOP cũng được khuyến khích chủ động tìm kiếm đối tác, xây dựng mô hình hợp tác phù hợp, từng bước chuyển từ những kết nối mang tính giới thiệu sang quan hệ cung ứng thường xuyên.

Sản phẩm phải thích ứng với nhu cầu du khách

Một trong những vấn đề được các đại biểu tập trung trao đổi là khả năng đáp ứng thị trường của sản phẩm OCOP.

Theo ông Trần Quý Tấn, Trưởng phòng Quản lý Lữ hành, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, để có thể tham gia sâu vào hệ thống khách sạn, khu nghỉ dưỡng và các kênh phân phối hiện đại, sản phẩm cần đáp ứng đồng thời nhiều yêu cầu, từ chất lượng, an toàn, nguồn gốc đến mẫu mã, bao bì, kích thước, trọng lượng, giá bán và câu chuyện sản phẩm.

Thực tế, không ít chủ thể OCOP vẫn gặp khó trong việc bảo đảm sản lượng khi tiếp cận những đơn hàng lớn.

Bà Nguyễn Thị Kiều Anh, Giám đốc HTX Nông nghiệp Xanh Gò Nổi, cho biết HTX từng được đề nghị cung cấp khoảng 3 tấn trà bạc hà mỗi tháng nhưng không thể nhận đơn do thiếu diện tích đất sản xuất. Theo bà, khó khăn về đất đai khiến nhiều chủ thể chưa thể xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, từ đó hạn chế khả năng mở rộng thị trường.

Bà Nguyễn Thị Kiều Anh, Giám đốc HTX Nông nghiệp Xanh Gò Nổi chia sẻ những khó khăn trong việc mở rộng vùng nguyên liệu tại hội thảo.

“Các chủ thể rất mong thành phố có cơ chế hỗ trợ về vùng sản xuất, để có diện tích đất ổn định và đủ lớn, qua đó chủ động nguồn nguyên liệu, đáp ứng những đơn hàng có quy mô lớn hơn”, bà Kiều Anh chia sẻ.

Từ thực tế này, các đại biểu cho rằng cần xác định cụ thể từng nhóm sản phẩm phù hợp với kênh tiêu thụ và phân khúc khách hàng nào. Khi nhu cầu được xác định rõ, doanh nghiệp du lịch và chủ thể OCOP có thể tiến tới xây dựng đơn hàng, hợp đồng và cơ chế cung ứng lâu dài.

Thay vì đưa sản phẩm đến nhiều điểm để quảng bá một cách dàn trải, cần hướng tới việc lựa chọn những sản phẩm phù hợp để đưa trực tiếp vào tour du lịch, phòng khách sạn, khu nghỉ dưỡng, cửa hàng đặc sản, điểm tham quan hay các chương trình quà tặng.

Chuyển đổi số cũng được xem là một mắt xích quan trọng. Thông qua mã QR, truy xuất nguồn gốc, thương mại điện tử và các nền tảng trực tuyến, du khách không chỉ tìm hiểu được nguồn gốc, câu chuyện của sản phẩm mà còn có thể đặt mua ngay tại điểm đến hoặc tiếp tục mua hàng sau khi trở về nhà.

Điều này mở ra khả năng biến một lần tiếp xúc của du khách với sản phẩm OCOP thành mối quan hệ tiêu dùng lâu dài, thay vì chỉ dừng lại ở một giao dịch trong chuyến đi.

Tại hội thảo, khoảng 10 gian hàng với sự tham gia của 20 chủ thể OCOP cũng được bố trí để giới thiệu, trưng bày và trải nghiệm sản phẩm. Đây là cơ hội để doanh nghiệp du lịch trực tiếp tìm hiểu về chất lượng, mẫu mã, giá bán, sản lượng, khả năng cung ứng cũng như câu chuyện văn hóa phía sau từng sản phẩm.

Phó Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Trần Nam Hưng nhấn mạnh, hội thảo cần được xem là điểm khởi đầu cho những mối liên kết thực chất, thay vì chỉ dừng ở trao đổi hay ký kết. Thành phố sẽ tiếp tục đồng hành, tháo gỡ khó khăn và tạo điều kiện để các bên xây dựng quan hệ hợp tác ổn định, lâu dài.

Theo định hướng được đưa ra, Đà Nẵng cần chuyển từ tư duy “đưa sản phẩm đi xúc tiến” sang “đưa sản phẩm vào hành trình của du khách”; từ kết nối đơn lẻ sang hình thành chuỗi cung ứng; từ quảng bá sang tiêu thụ và từ từng sản phẩm riêng biệt sang các hệ sinh thái sản phẩm gắn với điểm đến.

Đây cũng là hướng đi nhằm khai thác tốt hơn lợi thế của du lịch Đà Nẵng như một thị trường tiêu thụ lớn, đồng thời biến mỗi sản phẩm OCOP thành một phần của trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và đời sống địa phương mà du khách có thể mang theo sau chuyến đi.