Các giải pháp bảo quản sau thu hoạch thân thiện với môi trường đang ngày càng thu hút sự quan tâm của ngành trái cây toàn cầu trong bối cảnh yêu cầu về an toàn thực phẩm, giảm dư lượng hóa chất và hạn chế thất thoát ngày càng khắt khe.

Mới đây, một công nghệ xử lý sau thu hoạch có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật đã được thử nghiệm trên xoài và cho kết quả tích cực trong việc kiểm soát bệnh thán thư – loại bệnh được xem là nguyên nhân gây tổn thất lớn nhất đối với xoài sau thu hoạch.

Các thử nghiệm thực hiện tại vùng trồng xoài São Francisco của Brazil cho thấy giải pháp này có khả năng kiểm soát hiệu quả bệnh thán thư trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Đây là kết quả đáng chú ý khi bệnh thán thư thường gây thiệt hại từ 30-60% sản lượng tại nhiều vùng sản xuất và có thể khiến toàn bộ lô hàng mất giá trị trong điều kiện bùng phát nghiêm trọng.

Hiện nay, việc phòng trừ bệnh thán thư chủ yếu dựa vào các hoạt chất diệt nấm tổng hợp. Tuy nhiên, việc sử dụng kéo dài các loại hóa chất này đang làm gia tăng lo ngại về dư lượng trên sản phẩm, tác động môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động cũng như nguy cơ xuất hiện các chủng nấm kháng thuốc.

Điểm đáng chú ý của công nghệ mới là ngoài khả năng kiểm soát bệnh hại, giải pháp còn giúp kéo dài thời gian bảo quản xoài thêm khoảng 10 ngày so với phương pháp thông thường. Việc làm chậm quá trình chín và hạn chế mất nước trong quá trình vận chuyển giúp trái cây duy trì chất lượng tốt hơn khi đến tay người tiêu dùng.

Theo các chuyên gia sau thu hoạch, việc gia tăng thời gian bảo quản mang lại nhiều lợi ích cho chuỗi cung ứng nông sản. Người sản xuất và doanh nghiệp xuất khẩu có thêm thời gian xử lý các vấn đề phát sinh trong logistics, đồng thời mở rộng khả năng tiếp cận các thị trường xa với chi phí hợp lý hơn.

Xu hướng phát triển các giải pháp bảo quản đa chức năng đang được ngành rau quả quốc tế đặc biệt quan tâm. Thay vì chỉ tạo lớp phủ bảo vệ đơn thuần, các công nghệ mới hướng tới việc tích hợp nhiều chức năng trong cùng một quy trình xử lý như kiểm soát bệnh hại, hạn chế mất nước, kéo dài thời gian bảo quản và giảm thất thoát sau thu hoạch.

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng đối với nông sản an toàn và bền vững ngày càng tăng, các giải pháp có nguồn gốc tự nhiên được kỳ vọng sẽ trở thành một hướng đi quan trọng, góp phần giảm sử dụng hóa chất tổng hợp, hạn chế lãng phí thực phẩm và nâng cao hiệu quả kinh tế cho ngành sản xuất trái cây xuất khẩu.