Những vụ việc liên quan đến an toàn thực phẩm cho thấy vấn đề không chỉ nằm ở quy định, mà còn ở ý thức và trách nhiệm của người kinh doanh.

Khái niệm về an toàn vệ sinh thực phẩm

An toàn vệ sinh thực phẩm có thể hiểu là trạng thái “thực phẩm không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng” khi được sử dụng đúng cách, đúng mục đích. Nhưng nếu chỉ dừng ở một câu định nghĩa, chúng ta dễ bỏ sót phần quan trọng nhất: an toàn thực phẩm là một chuỗi, không phải một điểm.

Chuỗi ấy bắt đầu từ khâu đầu vào như nguyên liệu, phụ gia, nguồn nước, điều kiện sản xuất; đi qua sơ chế, chế biến, đóng gói; tiếp tục ở vận chuyển, bảo quản, trưng bày; và kết thúc ở khâu tiêu dùng. Ở mỗi mắt xích đều có rủi ro: rủi ro từ vệ sinh cá nhân của người trực tiếp chế biến; rủi ro từ dụng cụ, bề mặt tiếp xúc; rủi ro do nhiệt độ bảo quản không đạt; rủi ro do nhiễm chéo; rủi ro do nhãn mác không đầy đủ khiến người mua không có dữ liệu để lựa chọn, đặc biệt với thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến.

Vì vậy, an toàn thực phẩm cần có ba lớp “lá chắn” vận hành song song. Lớp thứ nhất là điều kiện vệ sinh, quy trình thao tác, kiểm soát nội bộ tại cơ sở. Lớp thứ hai là minh bạch thông tin, nhất là nhãn mác, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nguồn gốc, hồ sơ pháp lý kèm theo để truy xuất. Lớp thứ ba là cơ chế giám sát của cơ quan quản lý thông qua hậu kiểm, kiểm tra xác suất, kiểm tra đột xuất, công khai vi phạm để tạo tính răn đe và xây dựng thói quen tuân thủ.

Giữa bê bối thịt heo bệnh, Đồ hộp Hạ Long thông báo tạm dừng sản xuất

Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm

Những ngày cận Tết, câu chuyện an toàn thực phẩm nóng lên theo cả hai chiều. Một mặt là các vụ việc gây chấn động dư luận. Người dân bàng hoàng, phẫn nộ trước vụ việc phát hiện thịt heo nhiễm dịch tả heo châu Phi trong patê Hạ Long thuộc Công Ty Cổ Phần Đồ Hộp Hạ Long (Hạ Long Canfoco) và vụ triệt phá đường dây sản xuất sữa Hiup giả quy mô lớn, những sự việc tác động trực tiếp đến sức khỏe hàng triệu gia đình.

Mặt khác là bức tranh kiểm tra, xử lý đang được đẩy mạnh ở nhiều địa phương. Tại Hải Phòng, liên quan vụ việc xảy ra tại Công Ty Cổ Phần Đồ Hộp Hạ Long, Ban chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm đã ban hành Văn bản số 407/BCĐ-ATTP yêu cầu các sở, ngành, địa phương tăng cường công tác phối hợp, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố.

Cụ thể, Ban chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm thành phố Hải Phòng yêu cầu các sở: Nông nghiệp và Môi trường, Công thương, Y tế chủ động thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tập trung kiểm tra các cơ sở giết mổ, cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm từ thịt. Cùng với đó, Ủy ban nhân dân các xã, phường, đặc khu có trách nhiệm thành lập đoàn kiểm tra, tổ chức kiểm tra việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, chợ dân sinh, chợ cóc, các cơ sở sơ chế, chế biến nhỏ lẻ thịt và các sản phẩm từ thịt.

Tại Thành phố Hồ Chí Minh, thực hiện cao điểm tấn công, trấn áp tội phạm liên quan đến an toàn thực phẩm trước Tết Bính Ngọ 2026, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an Thành phố đã triển khai nhiều đợt kiểm tra diện rộng, tập trung vào các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công an TP.HCM khởi tố 8 bị can sản xuất thịt đà điểu, dê, nai giả từ thịt heo với tổng giá trị hàng hóa tương đương 10 tỷ đồng để tiêu thụ dịp Tết.

Trước đó, qua kiểm tra các kho lạnh tại các phường: An Phú Đông, Bình Hưng Hòa, Thủ Đức, Tam Bình..., cơ quan này đã phát hiện nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm đang lưu chứa hàng chục tấn nội tạng và thịt động vật không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ, được thu mua trôi nổi trên thị trường để bán kiếm lời. Cơ quan chức năng đã tiêu hủy toàn bộ số thực phẩm không rõ xuất xứ và ban hành quyết định xử phạt hành chính, tổng số tiền thu nộp ngân sách hơn 1,6 tỷ đồng.

Tại Hà Nội, thông tin từ Sở Y tế cho biết, chiều 15/1, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1, Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm TP. Hà Nội tiến hành kiểm tra đột xuất Siêu thị MM Mega Market Thanh Xuân thuộc Chi nhánh Công ty TNHH MM Mega Market (Việt Nam), tại tầng hầm B1, dự án hỗn hợp nhà ở dịch vụ công cộng, văn phòng và trường học, số 360 Giải Phóng, phường Phương Liệt, TP. Hà Nội.

Theo đó, cơ sở được kiểm tra có loại hình hoạt động đa dạng, bao gồm đóng gói, sơ chế rau củ quả, thịt, thủy sản; chế biến thức ăn sẵn như thịt, cá nướng; sản xuất bánh mì, bánh ngọt và kinh doanh thực phẩm.

Tại thời điểm kiểm tra, đại diện siêu thị đã xuất trình đầy đủ các giấy tờ, hồ sơ pháp lý theo quy định, gồm đăng ký hoạt động chi nhánh, địa điểm kinh doanh; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; hồ sơ khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP. Hà Nội kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại Siêu thị MM Mega Market Thanh Xuân, Hà Nội.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP. Hà Nội cũng chỉ ra một số tồn tại cần sớm khắc phục. Cụ thể, tại khu vực sản xuất bánh, vẫn còn tình trạng nhân viên đeo trang sức (vòng tay) trong quá trình làm việc, chưa bảo đảm yêu cầu về vệ sinh cá nhân theo quy định về an toàn thực phẩm.

Đáng chú ý, tại khu vực bán hàng, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 phát hiện nhiều sản phẩm thực phẩm tươi sống đang bày bán chỉ có tem thể hiện ngày cân mà không ghi rõ ngày sản xuất. Trong đó có 24 khay má đùi gà, 16 khay cá hồi, 6 khay cồi ốc bươu, 19 khay đùi ếch tươi và thân trước ếch. Việc thiếu thông tin về ngày sản xuất gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc nhận biết, lựa chọn thực phẩm và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, tại khu vực kho mát, đoàn kiểm tra cũng phát hiện 4 khay cánh gà; trong kho đông có 50 khay gà không có tem nhãn mác, không thể hiện ngày sản xuất và hạn sử dụng theo quy định. Đối với một số sản phẩm được kiểm tra xác suất nguồn gốc, cơ sở chưa xuất trình đầy đủ hồ sơ chứng minh xuất xứ, nguồn gốc nguyên liệu.

Trước các tồn tại nêu trên, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 yêu cầu cơ sở khẩn trương khắc phục ngay những vi phạm đã được chỉ ra.

Cụ thể, các sản phẩm không có nhãn mác, thông tin về xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng phải được tự bảo quản riêng, chờ hướng xử lý của Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm phường Phương Liệt. Đồng thời, siêu thị cần tiếp tục làm việc với Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm phường Phương Liệt để giải quyết dứt điểm các nội dung tồn tại đã được nêu trong biên bản kiểm tra.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 cũng giao Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm phường Phương Liệt tiếp tục phối hợp làm việc với cơ sở, xem xét xử lý vi phạm theo thẩm quyền và báo cáo kết quả về Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 trước ngày 25/01/2026.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP. Hà Nội yêu cầu cơ sở khắc phục ngay tồn tại nêu trên, tự bảo quản thực phẩm không có nhãn mác, xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng chờ xử lý của Ban Chỉ đạo ATTP phường Phương Liệt.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố Hà Nội làm việc tại UBND phường Hoàn Kiếm.

Trước đó, vào ngày 9/1, Đoàn kiểm tra liên ngành An toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của thành phố Hà Nội đã làm việc với Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm (ATTP) phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam. Tại buổi làm việc, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố Hà Nội ghi nhận những thách thức và nỗ lực của hai phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam trong bối cảnh vừa ổn định bộ máy theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp, vừa triển khai đợt cao điểm bảo đảm ATTP Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố Hà Nội đã tổ chức một tổ công tác tiến hành kiểm tra đột xuất tại Siêu thị BRG (thuộc Công ty TNHH xuất - nhập khẩu và bán lẻ hàng tiêu dùng Hà Nội), địa chỉ tại số 1 Lý Nam Đế, phường Hoàn Kiếm. Tại thời điểm kiểm tra, Đoàn đã phát hiện và lập biên bản ghi nhận một số tồn tại trong quy trình bảo quản và kinh doanh thực phẩm.

Kiểm tra đột xuất tại Siêu thị BRG (thuộc Công ty TNHH xuất - nhập khẩu và bán lẻ hàng tiêu dùng Hà Nội).

Cụ thể, về điều kiện pháp lý và quy trình, siêu thị này có thực hiện khu vực đóng gói hàng nông lâm thủy sản nhưng chưa xuất trình được giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho hoạt động này. Về điều kiện bảo quản, Đoàn kiểm tra ghi nhận một số hàng hóa thực phẩm bị để trực tiếp dưới sàn nhà, không có giá kệ kê cao theo quy định. Đáng chú ý, có 01 tủ bảo quản thực phẩm không có cánh đậy, dẫn đến việc không bảo đảm nhiệt độ lưu trữ theo yêu cầu của nhà sản xuất đối với các sản phẩm bên trong. Ngoài ra, khu vực bày bán đồ ăn cho vật nuôi không có biển tên nhận diện, dễ gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Về nguồn gốc và nhãn mác sản phẩm, Đoàn kiểm tra phát hiện 02 khay cá hồi (tổng khối lượng 4,96kg) và 05 hộp thịt cua (tổng khối lượng 2,5kg) không có tem nhãn mác, không có ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 đã yêu cầu cơ sở khắc phục ngay lập tức. Cụ thể: Yêu cầu siêu thị dừng ngay việc đóng gói hàng nông lâm thủy sản khi chưa đủ điều kiện; bổ sung đầy đủ giá kệ kê cao thực phẩm; sửa chữa hoặc thay thế tủ bảo quản để bảo đảm nhiệt độ chuẩn; và lắp đặt biển nhận diện khu vực đồ ăn cho vật nuôi.

Đối với số thực phẩm không nhãn mác (cá hồi, thịt cua), Đoàn yêu cầu cơ sở tự bảo quản và chờ phương án xử lý từ Ban chỉ đạo công tác ATTP phường Hoàn Kiếm. Đoàn kiểm tra giao Ban Chỉ đạo ATTP phường Hoàn Kiếm tiếp tục làm việc, giám sát việc khắc phục hậu quả, xử lý vi phạm theo quy định pháp luật và báo cáo kết quả về Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 trước ngày 22/01/2026.

Song hành với câu chuyện tại hệ thống bán lẻ, vụ việc liên quan “patê Hạ Long” cũng đặt ra nhiều câu hỏi về quản trị rủi ro trong chuỗi cung ứng. Theo tìm hiểu, Công ty cổ phần đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco) thành lập từ năm 1957, tiền thân là Nhà máy Cá hộp Hạ Long, gắn với lịch sử hình thành và phát triển của ngành công nghiệp đồ hộp tại thành phố cảng Hải Phòng.

Sau nhiều thập kỷ hoạt động, HaLong Canfoco xây dựng hệ sinh thái sản xuất với 3 nhà máy, 3 văn phòng và mạng lưới công ty thành viên trải dài từ Hải Phòng, Đà Nẵng đến Đồng Tháp. Doanh nghiệp được biết đến rộng rãi với các sản phẩm đồ hộp quen thuộc như pate cột đèn Hải Phòng , pate gan, thịt hộp, cá ngừ ngâm dầu…

Từ câu chuyện thương hiệu lâu năm như Halong Canfoco đến những đơn vị bán lẻ hiện đại, nổi tiếng như siêu thị BRG, MM Mega Market, có thể thấy an toàn thực phẩm không chừa bất kỳ mắt xích nào. Rủi ro có thể nằm ở nhãn mác thiếu thông tin khiến người mua không có dữ liệu lựa chọn; cũng có thể nằm sâu trong chuỗi cung ứng, nơi hồ sơ có thể bị làm giả để “hợp pháp hóa” nguyên liệu.

Đại diện Đoàn kiểm tra liên ngành quét mã QR truy xuất nguồn gốc sản phẩm được bày bán tại siêu thị BRG.

Bịt "lỗ hổng", tăng cường truyên truyền, đẩy mạnh kiểm tra xử lý vi phạm

Từ bức tranh thực tiễn đặt ra yêu cầu phải “bịt lỗ hổng” bằng các giải pháp đồng bộ, kết hợp quản lý rủi ro, tuyên truyền thay đổi hành vi và kiểm tra xử lý nghiêm.

Về phía quản lý chuyên ngành, ngày 12/1/2026, Thứ trưởng Nông nghiệp và Môi trường Trần Thanh Nam đã ký công văn yêu cầu các đơn vị trực thuộc tăng cường công tác kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịp Tết Nguyên đán.

Theo đó, Bộ Nông nghiệp và Môi trường yêu cầu các đơn vị tăng cường tuyên truyền các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm và vận động, hướng dẫn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm. Sở Nông nghiệp và Môi trường các tỉnh thành cũng được yêu cầu triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết, kịp thời công khai các trường hợp vi phạm.

Ở góc độ bịt “kẻ hở” về cơ chế, nhiều ý kiến chuyên gia cho rằng, những vụ việc bị phát hiện vừa qua chỉ là “phần nổi của tảng băng trôi”. Nếu không có giải pháp căn cơ, không loại trừ khả năng còn nhiều trường hợp vi phạm khác chưa bị phát hiện, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Đặc biệt, việc truy xuất nguồn gốc nguyên liệu hiện nay vẫn còn nhiều lỗ hổng và bị xem nhẹ. Trong khi đó, “uy tín” lâu năm của doanh nghiệp vô tình tạo ra một “vùng miễn dịch giám sát”, khiến các thương hiệu quen mặt thường được xếp vào nhóm rủi ro thấp, tần suất kiểm tra giảm và mức độ nghi ngờ cũng giảm theo.

Hiện nay, thực phẩm bẩn là một trong những "thủ phạm" được cho là liên quan đến tỷ lệ người bị ung thư ngày càng tăng cao đặc biệt là ở các nước đang phát triển.

Để tăng cường quản lý, ông Chu Quốc Thịnh, quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: Bộ đang hoàn thiện hồ sơ dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) gồm 11 chương, 55 điều. Một trong năm chính sách quan trọng của luật sửa đổi là kiểm soát các sản phẩm thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn trước khi lưu thông trên thị trường theo hướng dựa trên mức độ nguy cơ của từng loại sản phẩm thực phẩm.

Thay vì áp dụng một cách quản lý gần như đồng loạt, dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) dự kiến phân loại thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn theo ba mức độ nguy cơ - cao, trung bình và thấp - để áp dụng phương thức kiểm soát tương ứng. Với nhóm nguy cơ cao, sản phẩm sẽ phải đăng ký lưu hành và chịu sự thẩm định trước khi ra thị trường, qua đó tái lập “chốt chặn kỹ thuật” đối với những mặt hàng tiềm ẩn rủi ro lớn. Dự luật cũng nêu rõ quy định hậu kiểm không còn mang tính hình thức, mà được thiết kế theo mức độ rủi ro, lịch sử tuân thủ và cảnh báo vi phạm với ba cấp độ kiểm tra: chặt, thường và giảm... Bên cạnh đó, dự thảo bổ sung chế tài mạnh như nâng mức xử phạt tối đa, thu hồi sản phẩm và tạm dừng tiếp nhận thủ tục hành chính đối với tổ chức, cá nhân vi phạm.

Trong khi chờ luật mới được thông qua, các chuyên gia cho rằng, các bộ, ngành liên quan phải khẩn trương rà soát lại hệ thống văn bản dưới luật, xây dựng các quy chuẩn và tiêu chuẩn mới theo hướng chặt chẽ hơn. Các quy định cần buộc tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi sản xuất - kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình, từ khâu đầu vào đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, không để “đứt gãy” ở bất kỳ công đoạn nào. Công tác quản lý quy trình sản xuất trong doanh nghiệp phải được thực hiện chặt chẽ, xuyên suốt từ khâu nhập nguyên liệu, sản xuất đến thành phẩm.

Cùng với đó, cần tăng cường trách nhiệm của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công thương trong kiểm soát đầu vào chuỗi cung ứng thực phẩm. Đầu vào được xác định gồm thuốc bảo vệ thực vật, tồn dư, phân bón, các yếu tố trong động, thực vật và các khâu sơ chế, chế biến trước khi đưa sản phẩm vào chuỗi cung ứng. Đây là mô hình quản lý đang được nhiều quốc gia áp dụng, đồng thời gắn với việc kiểm soát thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn trước khi lưu thông trên thị trường theo mức độ nguy cơ của từng loại sản phẩm.

Tăng cường tuyên truyền an toàn thực phẩm dịp tết Nguyên đán. Ảnh minh họa

Song song với việc siết chặt ở khâu quản lý, còn cần đẩy mạnh tuyên truyền. Theo đó, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch triển khai theo Kế hoạch số 1941/KH-BCĐTƯATTP của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026, yêu cầu tăng cường tuyên truyền, phổ biến và triển khai nhiệm vụ liên quan trong dịp Tết và mùa lễ hội.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch yêu cầu các cơ quan, đơn vị trực thuộc chủ động lồng ghép nội dung tuyên truyền về an toàn thực phẩm trong các hoạt động văn hóa, gia đình, thể dục, thể thao, du lịch; hoạt động báo chí, phát thanh, truyền hình, thông tin điện tử, thông tin cơ sở và thông tin đối ngoại; xuất bản, in và phát hành, phù hợp với chức năng, nhiệm vụ được giao và kế hoạch công tác năm 2026.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch giao Cục Báo chí; Cục Thông tin cơ sở và Thông tin đối ngoại; Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử; Cục Xuất bản, In và Phát hành tổ chức tuyên truyền, phổ biến sâu rộng các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng trong dịp tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân 2026 trên các loại hình báo chí, hệ thống thông tin cơ sở, phát thanh – truyền hình, cổng/trang thông tin điện tử và mạng xã hội.

Đồng thời, các đơn vị tham mưu lãnh đạo bộ chỉ đạo các cơ quan báo chí đổi mới, đa dạng hóa hình thức tuyên truyền; nâng cao nhận thức và trách nhiệm của toàn xã hội trong việc chấp hành chủ trương của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước về an toàn thực phẩm; tăng cường công tác định hướng thông tin tuyên truyền trên báo chí đối ngoại, hệ thống thông tin cơ sở và các nền tảng truyền thông số. Việc phổ biến chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm trên các xuất bản phẩm cũng được chỉ đạo triển khai theo đúng quy định.

Cục Văn hóa cơ sở, Gia đình và Thư viện có trách nhiệm hướng dẫn ngành văn hóa, thể thao và du lịch các địa phương tăng cường công tác quản lý nhà nước đối với hoạt động lễ hội, quảng cáo bảo đảm an toàn thực phẩm; tổng hợp, báo cáo kết quả triển khai thực hiện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026 của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch theo yêu cầu.

Về kiểm tra và xử lý, thực tiễn tại các siêu thị như BRG và MM Mega Market Thanh Xuân cho thấy, việc giám sát đang được cụ thể hóa bằng kiểm tra đột xuất, yêu cầu khắc phục ngay, phân công đầu mối theo dõi đến cấp cơ sở và ấn định thời hạn báo cáo. Cách làm này, nếu được thực hiện nghiêm, sẽ giúp giảm tình trạng để tồn tại kéo dài, đồng thời buộc cơ sở kinh doanh phải minh bạch nhãn mác, hồ sơ nguồn gốc và kỷ luật vệ sinh cá nhân.

Người tiêu dùng có thể tự tăng “lớp phòng vệ” bằng cách ưu tiên lựa chọn thực phẩm có thông tin rõ ràng, đặc biệt là ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Gợi ý cho người tiêu dùng dịp Tết

Từ các vụ việc và yêu cầu xử lý mà cơ quan chức năng đã nêu, người tiêu dùng có thể tự tăng “lớp phòng vệ” bằng cách ưu tiên lựa chọn thực phẩm có thông tin rõ ràng, đặc biệt là ngày sản xuất và hạn sử dụng. Trường hợp tem nhãn chỉ thể hiện “ngày cân” hoặc sản phẩm “trắng” thông tin theo phản ánh “3 không” là dấu hiệu cần thận trọng, vì chính đoàn kiểm tra đã coi đây là điểm phải chấn chỉnh và yêu cầu cơ sở tự tách riêng để chờ xử lý.

Với nhóm hàng tươi sống, hàng bảo quản lạnh, việc yêu cầu minh bạch nguồn gốc không chỉ là quyền lợi mà còn là cách tạo sức ép thị trường.

Cuối cùng, những vụ việc gây bàng hoàng được các cơ quan báo chí nêu ra gần đây cũng nhắc chúng ta rằng niềm tin không thể chỉ dựa vào thương hiệu quen thuộc hay “uy tín lâu năm”. An toàn thực phẩm cần được bảo đảm bằng cơ chế kiểm soát và trách nhiệm tuân thủ của mỗi mắt xích, đúng như tinh thần siết chặt quản lý, đẩy mạnh kiểm tra, xử lý vi phạm và tăng tuyên truyền mà các cơ quan quản lý đang triển khai trong mùa cao điểm này.

Vấn nạn "thực phẩm bẩn": Thực tiễn và giải pháp Hiện nay, thực phẩm bẩn là một trong những "thủ phạm" được cho là liên quan đến tỷ lệ người bị ung thư ngày càng ...

Góc nhìn thực tiễn từ vụ sữa giả, thuốc giả: Cần bịt "những lỗ kim đủ cho voi chui lọt" Khi sữa giả, thuốc giả,... "miếng mồi béo bở" mang lại doanh thu "khủng" lên đến hàng trăm tỷ đồng cho những kẻ trục lợi ...