“Tết lại” Ước Lễ tái hiện đình làng, chợ quê, tôn vinh nghề giò chả

Ông Đinh Hữu Bình, Chủ tịch UBND xã Dân Hòa và đại biểu tham quan, trải nghiệm các sản phẩm truyền thống tại không gian Chợ quê trong chương trình “Tết lại” Ước Lễ.

Trong tiết xuân còn vương hơi ấm, khi rằm tháng Giêng đang đến gần, xã Dân Hòa hân hoan tổ chức chương trình "Tết lại" Ước Lễ – Nét đẹp Dân Hòa vào ngày 02 – 03/3/2026 (tức 14, 15 tháng Giêng âm lịch) tại khu vực Đình làng và chợ quê thôn Ước Lễ, thành phố Hà Nội. Chương trình do UBND xã Dân Hòa tổ chức, mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc: tạo điều kiện để bà con làm ăn xa quê, những người vì mưu sinh chưa kịp hưởng trọn không khí Tết cổ truyền, có dịp trở về sum họp, sống lại hương vị Tết quê trong không gian đình làng cổ kính. "Tết lại" không chỉ là một sự kiện văn hóa, mà còn là nhịp cầu nối yêu thương, là lời mời gọi trở về với cội nguồn.

Theo ông Đinh Hữu Bình, Chủ tịch UBND xã Dân Hòa cho biết: "Nhiều người vì mưu sinh và nhiều lý do khác chưa thể về quê đúng dịp Tết Nguyên đán. Ý tưởng tổ chức ‘Tết lại’ xuất phát từ mong muốn tạo thêm một dịp sum họp cho bà con xa quê, để mọi người được trở về, gặp gỡ, chia sẻ và gắn kết”.

Du khách và người dân được trực tiếp trải nghiệm các công đoạn pha thịt để chuẩn bị làm giò.

Chương trình không chỉ mang ý nghĩa vui xuân mà còn hướng tới mục tiêu lâu dài gìn giữ và phát huy giá trị truyền thống, đặc biệt là làng nghề giò chả Ước Lễ niềm tự hào của địa phương. Trong khuôn khổ sự kiện, du khách và người dân được tìm hiểu lịch sử hình thành, phát triển của nghề; trực tiếp trải nghiệm các công đoạn như giã giò, gói chả thủ công - hoạt động thu hút sự quan tâm của nhiều người, nhất là giới trẻ. Hà.

"Thông qua chương trình, hình ảnh làng nghề truyền thống được quảng bá rộng rãi hơn, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế gắn với du lịch văn hóa", ông Bình nhấn mạnh.

Trung tâm của chương trình là các hoạt động giàu bản sắc tại Đình Ước Lễ – nơi lưu giữ hồn cốt làng quê bao đời. Lễ mở cửa đình, dâng hương, đón nhận lễ mừng thọ các cụ cao niên… được tổ chức trang trọng, thể hiện truyền thống "kính lão trọng thọ", gìn giữ đạo lý uống nước nhớ nguồn của dân tộc.

Các nghệ nhân cao niên hồi cố lại Tết xưa ở Ước Lễ.

Điểm nhấn đặc biệt là tôn vinh và quảng bá làng nghề giò chả Ước Lễ – niềm tự hào của quê hương. Du khách và Nhân dân sẽ được giới thiệu khái quát quá trình hình thành, phát triển của nghề; trực tiếp trải nghiệm giã giò, làm chả tay – những công đoạn làm nên thương hiệu ẩm thực nức tiếng gần xa. Qua đó, giá trị lao động cần cù, tinh hoa ẩm thực truyền thống được lan tỏa một cách sinh động, chân thực.

Những người con Ước Lễ cả nước trở về trong ngày “Tết lại”.

Không gian "Chợ quê" tái hiện nét mộc mạc, thân thương của làng quê Bắc Bộ với các gian hàng giới thiệu sản phẩm làng nghề giò chả Ước Lễ cùng nhiều làng nghề tiêu biểu của xã Dân Hòa như lồng chim Canh Hoạch, trứng vịt lộn Liên Châu, nón lá Tri Lễ… Đặc biệt, du khách còn được tìm hiểu quy trình chế biến món đặc sản "Bê ủ trấu" và thưởng thức ẩm thực truyền thống trong không khí rộn ràng múa lân, giao lưu văn hóa.

Tết lại" không chỉ là trở lại những ngày xuân, mà còn là trở về với ký ức, với mái đình, với hương giò thơm nồng, với tiếng cười rộn rã của chợ quê. Đó là cách Dân Hòa gìn giữ hồn quê, nâng niu giá trị truyền thống và thắp lên niềm tự hào về một vùng đất giàu bản sắc.