Từ phế phẩm cà rốt đến ‘lời giải’ bền vững cho thị trường protein thay thế
Trước những thách thức chưa từng có do biến đổi khí hậu và sự gia tăng dân số, việc tìm kiếm các nguồn protein thay thế bền vững trở thành ưu tiên hàng đầu của các nhà khoa học nông nghiệp.

