Hưng Yên: 31 người nghi ngộ độc thực phẩm do ăn tiết canh vịt

Xã Quỳnh Phụ, tỉnh Hưng Yên 31 người nghi ngộ độc thực phẩm do ăn tiết canh vịt. Ảnh minh hoạ

Trước đó, vào ngày 29/4, Trạm Y tế xã Quỳnh Phụ đã tiếp nhận thông tin và báo cáo lên Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm về một nhóm người có dấu hiệu ngộ độc dịch tễ. Qua xác minh ban đầu, các nạn nhân đều đã sử dụng món tiết canh vịt tại hai cơ sở kinh doanh trên địa bàn xã Quỳnh Phụ. Cụ thể là nhà hàng Lĩnh Thảo do ông Nguyễn Văn Lĩnh làm chủ (địa chỉ tại thôn La Vân 1) và quán Phương Phượng do ông Nguyễn Danh Phương làm chủ (địa chỉ tại thôn Lương Cụ Bắc). Ngay sau khi tiếp nhận nguồn tin, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã lập tức phối hợp với Ủy ban nhân dân xã Quỳnh Phụ, Trạm Y tế xã và các đơn vị liên quan để tiến hành điều tra, làm rõ nguyên nhân.

Hàng chục người nhập viện với triệu chứng nghiêm trọng

Kết quả điều tra dịch tễ học của cơ quan chức năng ghi nhận tổng cộng có 31 người xuất hiện các triệu chứng ngộ độc. Số lượng ca bệnh phân bố tại 3 địa phương gồm: 11 người cư trú tại xã Quỳnh Phụ, 11 người ở xã Minh Thọ và 9 người thuộc xã Diên Hà.

Tất cả các trường hợp này đều có điểm chung là đã ăn tiết vịt sống, sau đó khởi phát các triệu chứng điển hình như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng quặn thắt, tiêu chảy và sốt cao. Dựa trên các biểu hiện lâm sàng, cơ quan chuyên môn bước đầu xác định thực phẩm gây nghi ngộ độc là tiết vịt sống và tác nhân chính nhiều khả năng do vi sinh vật nhiễm bẩn trong quá trình chế biến, bảo quản. Do tính chất nghiêm trọng của các triệu chứng, đã có 27 người phải nhập viện để theo dõi và điều trị tại các cơ sở y tế, 4 người còn lại có biểu hiện nhẹ hơn được chỉ định tự điều trị tại nhà dưới sự giám sát y tế.

Siết chặt quản lý, kinh doanh giết mổ gia súc, gia cầm

Trước sự cố ô nhiễm thực phẩm nghiêm trọng này, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã đưa ra đề nghị khẩn, yêu cầu Ủy ban nhân dân các địa phương liên quan khẩn trương tổ chức đoàn kiểm tra liên ngành. Mục tiêu là làm rõ việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại nhà hàng Lĩnh Thảo và quán Phương Phượng, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm nếu có.

Đồng thời, chính quyền địa phương cần tăng cường giám sát chặt chẽ hoạt động kinh doanh, giết mổ và vận chuyển gia súc, gia cầm trên địa bàn. Việc kiểm tra tận gốc này nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn nguồn thực phẩm không bảo đảm an toàn lưu thông trên thị trường, tránh để xảy ra những vụ việc đáng tiếc tương tự, bảo vệ sức khỏe và tính mạng cho người tiêu dùng.