Không khí tại phiên hội thảo FHV Connect Đà Nẵng 2025, quy tụ đông đảo chuyên gia và doanh nghiệp ngành F&B – Hospitality.

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu còn nhiều biến động, ngành F&B tại Việt Nam cũng đang đối diện với áp lực duy trì lợi nhuận và phát triển dài hạn. Chủ đề của sự kiện năm nay hướng đến một cách tiếp cận mới: thay vì chỉ tìm kiếm các chiến lược mở rộng, doanh nghiệp cần tập trung vào tinh gọn quy trình vận hành, quản trị tồn kho và loại bỏ lãng phí để tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động.

Theo ban tổ chức, đây là vấn đề mang tính thời sự, đặc biệt phù hợp với các chủ quán cà phê, nhà hàng, khách sạn hay đơn vị dịch vụ ẩm thực. Tư duy tinh gọn không chỉ giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro mà còn mở ra cơ hội phát triển bền vững trong môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt.

Sự kiện FHV Connect Đà Nẵng 2025 được tổ chức với hai phần nội dung chính, mang đến những trải nghiệm vừa chuyên sâu vừa sáng tạo. Buổi sáng là phiên hội thảo chuyên đề, nơi các chuyên gia hàng đầu chia sẻ về tư duy tinh gọn trong quản trị F&B, từ tối ưu vận hành, quản lý nguyên liệu, cắt giảm lãng phí cho đến ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số, nhằm giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả hoạt động và gia tăng lợi nhuận.

Khách tham dự giao lưu, kết nối và tìm hiểu thông tin tại FHV Connect Đà Nẵng 2025.

Buổi chiều tiếp nối với Live Cooking Show mang chủ đề “Giao thoa nguyên liệu – Tối ưu hương vị từ địa phương đến toàn cầu”. Chương trình mở đầu bằng phần Chef Talk, nơi các đầu bếp chia sẻ triết lý sử dụng nguyên liệu bền vững, sau đó là màn trình diễn trực tiếp kết hợp tinh hoa bản địa với quốc tế. Điểm nhấn đặc biệt là hoạt động thưởng thức và tương tác cùng khán giả, góp phần khơi mở những xu hướng ẩm thực sáng tạo, gắn kết truyền thống và hiện đại theo cách bền vững và đầy cảm hứng.

Với vai trò đồng tổ chức, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng (DCCA) đã đóng góp quan trọng trong việc kết nối cộng đồng doanh nghiệp, chuyên gia và đầu bếp địa phương. Sự phối hợp chặt chẽ của DCCA giúp sự kiện gắn liền hơn với thực tiễn của ngành F&B tại miền Trung, đồng thời lan tỏa giá trị ẩm thực Việt Nam đến khu vực và quốc tế.

FHV Connect Đà Nẵng 2025 nằm trong chuỗi hoạt động quảng bá cho triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 sẽ diễn ra từ ngày 24 – 26/3/2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. Hồ Chí Minh.

Năm 2026, triển lãm dự kiến mở rộng đáng kể, quy tụ 400 doanh nghiệp đến từ hơn 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, chào đón trên 17.000 khách tham quan chuyên ngành. Điểm mới đáng chú ý là sự kết hợp giữa HORECA Vietnam – phân khúc giới thiệu thiết bị, giải pháp cho khách sạn và nhà hàng, cùng với Hotelex Vietnam – triển lãm hàng đầu châu Á lần đầu tiên ra mắt tại Việt Nam.

Bên cạnh khu trưng bày, FHV 2026 còn mang đến loạt cuộc thi và hoạt động hấp dẫn như Vietnam Culinary Challenge, Vietnam Barista Competition, Vietnam Aromaster Championship, hay cuộc thi Buồng phòng lần đầu được tổ chức với sự phối hợp của Câu lạc bộ Quản lý Buồng Việt Nam. Đây sẽ là sân chơi để tài năng trẻ khẳng định bản thân, đồng thời nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ngành F&B – Hospitality.

Với hơn 450 sự kiện và thương hiệu B2B quốc tế trong nhiều lĩnh vực, Informa Markets được biết đến là nhà tổ chức triển lãm hàng đầu thế giới. Doanh nghiệp cung cấp nền tảng giao dịch, kết nối và giải pháp dữ liệu cho nhiều ngành nghề, trong đó có chăm sóc sức khỏe, bất động sản, thời trang, khách sạn, thực phẩm & đồ uống.

Thông qua FHV Connect Đà Nẵng 2025, Informa Markets Vietnam và DCCA không chỉ mang đến một diễn đàn tri thức và trải nghiệm trọn vẹn cho cộng đồng F&B, mà còn truyền tải thông điệp về sự phát triển bền vững, tinh gọn và sáng tạo, góp phần định hình tương lai ngành ẩm thực – khách sạn tại Việt Nam./.