Hình ảnh minh họa

Theo đó, UBND các huyện, thị xã, thành phố được yêu cầu rà soát, chấn chỉnh toàn bộ hoạt động giết mổ tại địa phương. Các cơ sở nhỏ lẻ phải từng bước được đưa vào hệ thống giết mổ tập trung nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y và ATTP. Đồng thời, lực lượng chức năng địa phương cần tăng cường thanh tra, kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm tình trạng giết mổ lợn bệnh, lợn chết do dịch bệnh, các cơ sở hoạt động không phép hoặc sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm.

Ngoài ra, các cơ sở giết mổ phải chủ động nâng cấp cơ sở vật chất, cải thiện hệ thống xử lý chất thải, đáp ứng các yêu cầu về môi trường và thú y. UBND các cấp cũng được khuyến khích kêu gọi đầu tư, xây dựng hệ thống giết mổ hiện đại theo đúng quy hoạch của tỉnh.

Để đảm bảo công tác kiểm soát giết mổ không bị gián đoạn sau khi không còn cấp UBND huyện do sáp nhập hành chính, các địa phương phải khẩn trương chuẩn bị hồ sơ, trang thiết bị, sẵn sàng bàn giao cho UBND cấp xã có cơ sở giết mổ. Việc này sẽ do cấp xã tổ chức thực hiện cho đến khi có hướng dẫn mới từ cấp có thẩm quyền.

Về phía Chi cục Chăn nuôi và Thú y, đơn vị này có trách nhiệm thực hiện nghiêm các quy định pháp luật và chỉ đạo của trung ương liên quan đến công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và đảm bảo ATTP. Chi cục cần chủ động phối hợp với các sở ngành, hướng dẫn địa phương xây dựng, nâng cấp hoặc di dời các cơ sở giết mổ động vật tập trung đảm bảo tuân thủ Quy chuẩn Việt Nam 01:150:2017 về vệ sinh thú y.

Ngoài ra, Chi cục còn có nhiệm vụ giám sát môi trường trong các cơ sở giết mổ, hướng dẫn các nhà đầu tư thực hiện báo cáo đánh giá tác động môi trường theo đúng quy định. Công tác kiểm soát giết mổ cũng phải tuân thủ Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT về kiểm tra vệ sinh thú y.

Một nội dung quan trọng khác trong văn bản là việc yêu cầu tăng cường phối hợp liên ngành giữa lực lượng thú y, y tế, công an, quản lý thị trường và chính quyền các cấp. Các đơn vị này cần phối hợp chặt chẽ trong kiểm tra, xử lý vi phạm liên quan đến vận chuyển, giết mổ, sơ chế động vật và tiêu thụ sản phẩm từ động vật.

Cùng với đó, công tác tuyên truyền, vận động người dân, cơ sở sản xuất, kinh doanh nâng cao nhận thức và thực hành đúng quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến cũng được đặc biệt chú trọng. Người tiêu dùng cũng được khuyến khích không sử dụng sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo ATTP.

Chi cục Chăn nuôi và Thú y được giao triển khai chương trình giám sát chủ động về ATTP đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật. Đồng thời, định kỳ tổng hợp báo cáo tình hình kiểm soát giết mổ toàn tỉnh để phục vụ công tác điều hành và hoạch định chính sách.

Văn bản chỉ đạo mới từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Đắk Lắk thể hiện rõ quyết tâm trong việc nâng cao năng lực quản lý nhà nước, đảm bảo chuỗi cung ứng sản phẩm động vật an toàn từ gốc. Việc đồng bộ hóa từ cơ sở vật chất, quy trình kỹ thuật đến nhận thức của người dân là yếu tố then chốt để Đắk Lắk từng bước xây dựng ngành chăn nuôi, giết mổ văn minh, hiện đại, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng./.