Các nhà khoa học Mỹ tìm hiểu mối liên hệ giữa thực phẩm và ung thư phổi

Một nghiên cứu mới được trình bày tại hội nghị của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AACR) đã gây chú ý khi đề cập mối liên hệ giữa chế độ ăn lành mạnh và nguy cơ ung thư phổi ở người trẻ.

Theo nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Nam California (USC), những người trẻ mắc ung thư phổi thường không hút thuốc và có xu hướng ăn nhiều trái cây, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt hơn mức trung bình.

Nghiên cứu được thực hiện trên 187 bệnh nhân được chẩn đoán ung thư phổi trước tuổi 50. Phần lớn trong số này chưa từng hút thuốc lá.

Người mắc ung thư phổi có chế độ ăn “lành mạnh hơn”

Kết quả cho thấy nhóm bệnh nhân đạt điểm Healthy Eating Index (HEI) trung bình 65/100, cao hơn đáng kể so với mức trung bình 57/100 của người Mỹ.

Điều này đồng nghĩa nhóm bệnh nhân tiêu thụ nhiều thực phẩm được xem là tốt cho sức khỏe như trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt hơn dân số thông thường.

Tiến sĩ Jorge Nieva, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết, phát hiện trên khiến các nhà khoa học đặt câu hỏi liệu có tồn tại một yếu tố môi trường chưa được nhận diện liên quan đến thực phẩm hay không.

Một trong những giả thuyết được đưa ra là dư lượng thuốc trừ sâu trên nông sản. Theo nhóm nghiên cứu, rau củ và trái cây sản xuất công nghiệp có thể chứa lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư cao hơn một số nhóm thực phẩm khác. Một số nghiên cứu trước đây cũng từng ghi nhận công nhân nông nghiệp tiếp xúc nhiều với thuốc trừ sâu có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn bình thường.

Chưa có bằng chứng trái cây gây ung thư phổi

Dù gây chú ý, nghiên cứu hiện chưa chứng minh được mối quan hệ nhân quả giữa việc ăn trái cây và nguy cơ ung thư phổi.

Đây chỉ là nghiên cứu quan sát với quy mô nhỏ và chưa được bình duyệt đầy đủ. Ngoài ra, các nhà khoa học cũng chưa trực tiếp đo lượng thuốc trừ sâu tồn dư trong thực phẩm mà bệnh nhân sử dụng.

Nhiều chuyên gia ung thư cảnh báo công chúng không nên hiểu sai rằng trái cây hay rau củ là nguyên nhân gây bệnh.

Theo các bác sĩ, hiện có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn giàu rau xanh và trái cây giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính, trong đó có ung thư và bệnh tim mạch.

Riêng với ung thư phổi, nhiều nghiên cứu trước đó còn cho thấy người ăn nhiều trái cây có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn, đặc biệt ở nhóm hút thuốc lá.

Chuyên gia khuyến cáo không nên cắt giảm rau củ

Các chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh người dân không nên vì nghiên cứu mới mà thay đổi chế độ ăn theo hướng hạn chế trái cây hoặc rau xanh.

Ngoài thực phẩm, ung thư phổi còn liên quan nhiều yếu tố nguy cơ khác như ô nhiễm không khí, hút thuốc thụ động, khí radon và yếu tố di truyền.

Nhóm nghiên cứu cho biết bước tiếp theo sẽ là kiểm tra trực tiếp nồng độ thuốc trừ sâu trong máu hoặc nước tiểu bệnh nhân nhằm xác định liệu có tồn tại mối liên hệ sinh học rõ ràng hay không.