TP.HCM bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố

UBND TP.HCM yêu cầu xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm - Ảnh: minh họa

Ủy ban nhân dân TP.HCM vừa ban hành Công văn số 2416/UBND-VX về việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.

Công văn được ban hành nhằm thực hiện Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 9/2/2026 của Bộ Y tế Việt Nam về việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố. Nhằm nâng cao hiệu lực, hiệu quả trong công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trên địa bàn TP.HCM, Chủ tịch UBND TP.HCM yêu cầu Thủ trưởng các sở, ban, ngành, đoàn thể và UBND các phường, xã, đặc khu triển khai thực hiện các nội dung sau:

Nêu cao trách nhiệm người đứng đầu, đẩy mạnh tuyên truyền và tập huấn

Các cơ quan, đơn vị, địa phương nêu cao vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; chủ động xây dựng kế hoạch chi tiết bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố theo yêu cầu của Bộ Y tế, tập trung triển khai các nội dung trọng tâm.

Trong đó, đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, kiến thức về an toàn thực phẩm trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm, bao gồm các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm cho các cơ sở, cá nhân kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt trong thời gian diễn ra các dịp lễ hội, Tết; nêu cao vai trò của chính quyền, các cơ quan quản lý, tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cá nhân, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.

Các địa phương tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm nhằm nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, người bán hàng rong để bảo đảm sản xuất, kinh doanh thực phẩm bền vững và có trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng; biểu dương các tổ chức, cá nhân chấp hành tốt các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm. Nội dung tập huấn tham khảo “Bộ câu hỏi đánh giá kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm” ban hành kèm theo Quyết định số 75/QĐ-ATTP ngày 27/3/2024 của Cục An toàn thực phẩm Việt Nam.

Đồng thời, đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát; chủ động tổ chức lực lượng kiểm tra liên ngành trên địa bàn; phát hiện sớm và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm và công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo, bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong cộng đồng.

Các đơn vị quản lý an toàn thực phẩm nâng cao năng lực phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm; chuẩn bị sẵn sàng cho các phương án khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm; thực hiện các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm.

Khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm, UBND các phường, xã, đặc khu có trách nhiệm phối hợp với Sở An toàn thực phẩm TP.HCM và các đơn vị y tế tổ chức thực hiện các biện pháp khắc phục sự cố.

UBND các phường, xã, đặc khu cập nhật kịp thời số lượng cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố kèm theo địa điểm kinh doanh; kết quả phát hiện vi phạm, xử phạt về an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố; báo cáo các vụ ngộ độc thực phẩm (nếu có) theo các biểu mẫu ban hành kèm theo Quyết định số 3081/QĐ-BYT ngày 15/7/2020 của Bộ Y tế.

Giao Sở An toàn thực phẩm làm đầu mối hướng dẫn và kiểm tra

UBND TP.HCM giao Sở An toàn thực phẩm TP.HCM làm đầu mối phối hợp với các sở, ban, ngành hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ cho UBND các phường, xã, đặc khu trong quản lý thức ăn đường phố; tổ chức kiểm tra, giám sát chặt chẽ công tác quản lý an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố tại địa phương.

Đồng thời, phối hợp, hướng dẫn UBND các phường, xã, đặc khu tổ chức điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm do thức ăn đường phố xảy ra tại địa phương; tổng hợp tình hình, kịp thời báo cáo và đề xuất UBND TP.HCM chỉ đạo xử lý các vấn đề phát sinh.

Bảo đảm cấp cứu, điều trị và điều tra khi xảy ra sự cố thực phẩm

Theo công văn, Sở Y tế TP.HCM có trách nhiệm khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm phải phát hiện, cấp cứu, điều trị kịp thời cho người bị ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm hoặc các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.

Đồng thời, phối hợp với Sở An toàn thực phẩm và UBND các phường, xã, đặc khu điều tra vụ ngộ độc thực phẩm; xác định nguyên nhân gây ngộ độc, bệnh truyền qua thực phẩm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm gây ngộ độc, truyền bệnh; chỉ đạo các cơ sở khám, chữa bệnh xác định số người bị ngộ độc thực phẩm có ảnh hưởng đến sức khỏe để làm căn cứ xử lý vi phạm hành chính hoặc hình sự.

UBND phường, xã, đặc khu chịu trách nhiệm trực tiếp quản lý tại địa phương

UBND các phường, xã, đặc khu chịu trách nhiệm trực tiếp quản lý, xây dựng kế hoạch chi tiết và triển khai thực hiện công tác quản lý cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại địa phương; tổ chức rà soát, thống kê danh sách; hướng dẫn các hộ kinh doanh thực hiện quy định về an toàn thực phẩm.

Đồng thời, tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm trong kinh doanh thức ăn đường phố; tuyên truyền nâng cao ý thức người kinh doanh và người tiêu dùng; chủ trì, phối hợp với Sở An toàn thực phẩm, Sở Y tế và các cơ quan có liên quan triển khai các biện pháp ứng phó, điều tra, xử lý và khắc phục hậu quả nếu xảy ra ngộ độc thực phẩm do thức ăn đường phố tại địa phương./.