Tiên phong trong phát triển sản phẩm OCOP và xây dựng nông thôn mới

Một số sản phẩm OCOP của Bảo Sơn FOOD

Được thành lập tại một vùng đất giàu tiềm năng nông nghiệp như Kim Sơn (Ninh Bình), Bảo Sơn Food không chỉ cung cấp những sản phẩm thực phẩm và trà thảo mộc chất lượng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng chuỗi giá trị bền vững, góp phần tích cực vào Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của địa phương. Khởi nguồn từ khát vọng "Thực phẩm sạch, sức sống Việt" Công ty TNHH MTV Bảo Sơn Food được thành lập vào tháng 5 năm 2020, có trụ sở tại Xóm 14, Xã Hùng Tiến, Huyện Kim Sơn, Tỉnh Ninh Bình. Người sáng lập và điều hành công ty là chị Nguyễn Thị Lành, một nữ doanh nhân có quyết định táo bạo khi từ bỏ công việc ổn định trong cơ quan nhà nước để trở về quê hương khởi nghiệp.

Sự "liều lĩnh" này xuất phát từ niềm đam mê cháy bỏng với nông nghiệp sạch và mong muốn khai thác, chế biến nguồn nông sản dồi dào, đặc trưng của vùng đất Kim Sơn. Chị Lành đã tận dụng kiến thức và kinh nghiệm về nông nghiệp hữu cơ được chồng nghiên cứu, học tập tại Nhật Bản để xây dựng nên một mô hình sản xuất hiện đại, chú trọng vào chất lượng và an toàn thực phẩm. Triết lý kinh doanh cốt lõi xuyên suốt của Bảo Sơn Food là "Nhà sản xuất phải có tâm và nguyên liệu phải sạch".

Điều này được thể hiện rõ qua các cam kết: Nguyên liệu sạch và hữu cơ: Công ty ưu tiên sử dụng nguyên liệu nông nghiệp được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP hoặc hữu cơ, đảm bảo tiêu chí "5 không": không thuốc diệt cỏ, không phân bón hóa học, không thuốc trừ sâu hóa chất, và không chất bảo quản. Công nghệ chế biến tiên tiến: Bảo Sơn Food đầu tư dây chuyền sản xuất, chế biến hiện đại, trong đó có áp dụng công nghệ Nhật Bản, nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất tinh túy của thảo mộc. Công ty cam kết bao tiêu nông sản cho người dân và các Hợp tác xã (HTX) trong tỉnh, tạo việc làm và góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng bền vững.

Sản phẩm chủ lực làm nên tên tuổi của Bảo Sơn Food chính là thương hiệu Trà Thảo Mộc Good Tea, với slogan "Chắt lọc tinh hoa từ bàn tay vàng nông dân Việt". Sản phẩm trà thảo mộc Good Tea cung cấp một danh mục sản phẩm đa dạng, tập trung vào các loại thảo mộc có giá trị nâng cao sức khỏe, khai thác tối đa nguồn dược liệu tự nhiên của địa phương; Trà Dây Thìa Canh. Đây là sản phẩm thành công đầu tiên và là mũi nhọn của công ty. Dây thìa canh nổi tiếng với khả năng hỗ trợ đẩy lùi các căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt là bệnh đái tháo đường, giúp ổn định đường huyết. Việc trồng dây thìa canh hữu cơ mang lại hiệu quả kinh tế cao gấp 6-8 lần so với trồng lúa cho nông dân Kim Sơn. Công ty còn sản xuất các loại trà: Trà Cà Gai Leo: Hỗ trợ chức năng gan. Trà Khổ Qua (Mướp đắng): Hỗ trợ tiểu đường, giảm mỡ, hỗ trợ bệnh gout. Trà Tim Sen: Giúp an thần, cải thiện giấc ngủ. Trà Đinh Lăng: Giúp tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi, ăn ngủ ngon. Trà Bí Đao: Giải nhiệt, làm mát.

Để tạo ra sản phẩm trà mang hương vị thuần Việt và chất lượng cao, Bảo Sơn Food tuân thủ quy trình khép kín: Thảo mộc được thu hái khi còn tươi non tại vườn trồng (đạt chuẩn VietGAP), đảm bảo độ tươi và giữ được đạm vị. Nguyên liệu được rửa sạch, loại bỏ mầm lá không đạt chất lượng, sau đó được làm ráo trên giàn phơi. Tùy theo từng loại thảo dược (như Cà gai leo, Đinh lăng được thái lát 5-7cm), nguyên liệu sẽ được sấy khô bằng máy theo tiêu chuẩn. Nguyên liệu khô được chọn lọc kỹ lưỡng, sao khô bằng máy, om nhiệt rồi nghiền thành bột hoặc đóng gói túi lọc.

Bảo Sơn Food là một trong những doanh nghiệp tích cực tham gia chương trình OCOP của tỉnh Ninh Bình. Mục tiêu của công ty là không chỉ sản xuất trà thảo mộc mà còn phát triển các đặc sản vùng miền, tận dụng lợi thế của vùng đất Kim Sơn và khu vực sông Đáy. Tính đến năm 2025, công ty đã phát triển 12 sản phẩm nông sản đặc trưng và đạt được thành tựu đáng tự hào.

Thành tựu OCOPTheo thông tin từ địa phương, Bảo Sơn Food đã có 5 sản phẩm được chứng nhận đạt chuẩn OCOP (chương trình Mỗi xã một sản phẩm). Các sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn thể hiện tính độc đáo, đặc trưng của vùng miền. Danh mục sản phẩm OCOP tiềm năng và tiêu biểu Bên cạnh dòng Trà Thảo Mộc Good Tea (với các sản phẩm như Trà Dây Thìa Canh, Trà Cà Gai Leo, Trà Đinh Lăng có tiềm năng đạt chuẩn OCOP 3 sao, 4 sao).

Bảo Sơn Food còn mở rộng sang các đặc sản chế biến khác của Kim Sơn: Nhóm Sản phẩm Tiêu biểu đặc trưng và Giá trị OCOP: Trà Thảo Mộc; Trà Dây Thìa Canh Good Tea hỗ trợ tiểu đường, ổn định đường huyết. Đảm bảo nguồn nguyên liệu hữu cơ, quy trình chế biến công nghệ cao đạt chứng nhận OCOP 3 sao/4 sao (tùy theo từng thời kỳ thẩm định); Thủy hải sản mắm Cáy sông Đáy đặc sản truyền thống của vùng biển bãi bồi Kim Sơn, nổi tiếng với hương vị đậm đà, khó lẫn; Ruốc Tôm & Tôm sấy khô Khai thác nguồn tôm tự nhiên và nuôi tại vùng bãi bồi ven biển Kim Sơn, chế biến sạch, giàu dinh dưỡng.

Chế biến Mật ong sú vẹt, loại mật ong đặc biệt được thu hoạch từ vùng rừng ngập mặn, có hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao đạt chứng nhận OCOP Thực phẩm chức năng. Lá tắm thảo mộc Sản phẩm tận dụng nguồn thảo dược thiên nhiên địa phương. Rượu nút Chuối, Rượu nếp Bắc hạt Cau các loại được sản xuất theo quy trình sạch, an toàn. Các đặc sản vùng Kim Sơn của công ty đã được khẳng định chất lượng, uy tín trên thị trường. Sản phẩm OCOP được quảng bá, mở rộng kênh phân phối trong và ngoài nước, trên các sàn thương mại điện tử. Quá trình tham gia OCOP, công ty không ngừng cải tiến mẫu mã, bao bì và nâng cao chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia. Bảo Sơn Food không chỉ là một doanh nghiệp sản xuất mà còn là cầu nối quan trọng giữa người nông dân và thị trường. Công ty đã ký hợp đồng với 10 HTX nông nghiệp trong tỉnh, tiêu thụ trung bình khoảng 100 tấn nông sản tươi mỗi năm, giúp ổn định đầu ra và nâng cao thu nhập cho nông dân.

Định hướng tương lai của Bảo Sơn Food là tiếp tục mở rộng quy mô vùng nguyên liệu sạch, phát triển thêm các sản phẩm OCOP mới từ nông sản đặc trưng của Ninh Bình, hướng tới mục tiêu đạt chuẩn OCOP 4 sao, 5 sao cho nhiều sản phẩm hơn, đưa thương hiệu "Thực phẩm sạch, Sức sống Việt" vươn tầm thế giới. Bảo Sơn Food là một mô hình rõ ràng cho thấy chương trình OCOP đang phát huy hiệu quả, là động lực để những người con ưu tú của quê hương dám nghĩ, dám làm, biến tiềm năng nông sản thành những sản phẩm có giá trị kinh tế cao, góp phần xây dựng nông thôn mới văn minh, hiện đại./.