Thanh Quốc, thương hiệu nước mắm lâu đời ở Phú Quốc

Sản phẩm nước mắm chỉ dẫn địa lý Phú Quốc – Thanh Quốc 40N, dòng xuất khẩu tại thị trường Mỹ

Công ty TNHH Sản xuất và Kinh doanh Nước mắm Thanh Quốc, một cái tên gắn liền với hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc, đã trải qua hơn một thế kỷ hình thành và phát triển. Từ một cơ sở sản xuất nhỏ mang đậm tính gia truyền, Thanh Quốc đã vươn mình trở thành một trong những doanh nghiệp tiên phong trong việc gìn giữ và phát huy giá trị của nước mắm Phú Quốc, một sản phẩm 5 sao được bảo hộ chỉ dẫn địa lý.

Năm 1993, cơ sở sản xuất nước mắm Thanh Quốc chính thức được thành lập, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong quá trình phát triển của thương hiệu. Từ đây, quy trình sản xuất được chuẩn hóa hơn, chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ hơn, tạo tiền đề cho sự phát triển bền vững của Thanh Quốc trong tương lai.

Một trong những dấu ấn quan trọng trong lịch sử phát triển của Thanh Quốc chính là vai trò tiên phong trong việc bảo vệ Chỉ dẫn Địa lý cho nước mắm Phú Quốc. Với hơn 50 năm kinh nghiệm, Thanh Quốc đã góp phần quan trọng vào việc xây dựng hồ sơ và các thủ tục pháp lý để nước mắm Phú Quốc được công nhận là Chỉ dẫn Địa lý. Đây là một bước ngoặt quan trọng, không chỉ bảo vệ quyền lợi của các nhà sản xuất nước mắm Phú Quốc chân chính mà còn góp phần nâng cao giá trị và uy tín của sản phẩm trên thị trường trong nước và quốc tế.

Việc được bảo hộ Chỉ dẫn Địa lý đã khẳng định chất lượng và nguồn gốc xuất xứ đặc biệt của nước mắm Phú Quốc, được sản xuất theo phương pháp truyền thống tại đảo ngọc Phú Quốc với nguyên liệu chính là cá cơm than tươi. Điều này cũng giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt nước mắm Phú Quốc thật với các sản phẩm giả mạo, kém chất lượng trên thị trường.

Ngoài nước mắm truyền thống Thanh Quốc còn nhiều sản phẩm đạt chất lượng cao

Mặc dù đã phát triển thành một doanh nghiệp lớn mạnh, Thanh Quốc vẫn luôn gìn giữ và tuân thủ quy trình sản xuất nước mắm truyền thống của Phú Quốc. Quy trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn trọng trong từng công đoạn, từ việc lựa chọn nguyên liệu cá cơm tươi ngon đến việc ủ chượp trong thùng gỗ bời lời trong thời gian dài, thường từ 12-14 tháng. Cá cơm sau khi được đánh bắt sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ nhất định và ủ trong thùng gỗ bời lời. Quá trình ủ chượp này là thời gian lên men tự nhiên, nhờ enzyme có trong ruột cá, tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc. Kinh nghiệm của người làm nước mắm đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát quá trình ủ chượp, đảm bảo chất lượng nước mắm thành phẩm.

Chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu của Thanh Quốc. Công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000:2018, đảm bảo mọi công đoạn sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm. Thanh Quốc cam kết không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia hóa học nào trong quá trình sản xuất. Nước mắm Thanh Quốc hoàn toàn tự nhiên, chỉ có cá cơm và muối, mang đến hương vị tinh túy và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường, Thanh Quốc đã phát triển nhiều dòng sản phẩm nước mắm với độ đạm khác nhau, từ 40 độ đạm đến 43 độ đạm. Các sản phẩm được đóng chai với nhiều dung tích khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng của từng gia đình. Ngoài nước mắm, Thanh Quốc cũng phát triển các sản phẩm đặc sản khác của Phú Quốc như tiêu xay, tiêu nguyên hạt, góp phần quảng bá đặc sản của địa phương đến với người tiêu dùng trên cả nước.

Nguyên liệu đầu vào luôn được Thanh Quốc chú trọng

Không chỉ khẳng định vị thế trên thị trường trong nước, Thanh Quốc còn hướng đến thị trường quốc tế. Ngày 16/11/2022, Thanh Quốc đã xuất khẩu thành công lô hàng nước mắm Phú Quốc và các sản phẩm đặc sản Phú Quốc đầu tiên sang thị trường Mỹ, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc đưa hương vị nước mắm Phú Quốc vươn tầm thế giới.

Trong tương lai, Thanh Quốc tiếp tục đặt mục tiêu giữ vững vị thế là một trong những thương hiệu nước mắm hàng đầu tại Việt Nam, đồng thời mở rộng thị trường xuất khẩu, đưa nước mắm Phú Quốc đến với nhiều quốc gia trên thế giới. Công ty cũng cam kết tiếp tục gìn giữ và phát huy nghề truyền thống, áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Thanh Quốc không chỉ là một thương hiệu nước mắm, mà còn là biểu tượng của sự tận tâm, uy tín và chất lượng. Thương hiệu đã góp phần quan trọng trong việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của Phú Quốc, mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương. /.