Lễ hội Nước mắm truyền thống sẽ diễn ra từ ngày 23 đến 27/10 tại thương xá Tax (cũ), 141 Nguyễn Huệ, Quận 1, TPHCM - Ảnh minh họa.

Lễ hội Nước mắm truyền thống lần đầu tổ chức tại TPHCM do Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM phối hợp cùng Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam và các sở ban ngành của TPHCM tổ chức.

Theo Ban tổ chức, dự kiến sẽ có hơn 150 gian hàng từ các địa phương trong nước tham gia lễ hội. Các hoạt động chính của lễ hội là trải nghiệm các sản phẩm nước mắm truyền thống, các món ăn đặc trưng vùng miền nhằm giới thiệu văn hoá ẩm thực Việt Nam. Với mục tiêu tôn vinh nước mắm - linh hồn của ẩm thực Việt, lễ hội sẽ giới thiệu các sản phẩm nước mắm đặc trưng đến từ những làng nghề nổi tiếng như: Phan Thiết, Nha Trang, Cát Hải, và Phú Quốc.

Điểm nhấn tại lễ hội là không gian trải nghiệm hành trình của nước mắm Việt, các gian hàng, các nghệ nhân sẽ trực tiếp giới thiệu các chi tiết của các công đoạn sản xuất nước mắm mang tính đặc thù theo từng vùng miền. Các gian hàng sẽ trưng bày sản phẩm kết hợp với việc trưng bày dụng cụ làm nước mắm, những nguyên liệu đặc trưng hay các không gian ủ ướp nước mắm… giúp khách tham quan hiểu biết hơn về quá trình làm nên nước mắm truyền thống.

Ngoài ra, lễ hội còn giới thiệu các ứng dụng công nghệ và sáng tạo mới trong sản xuất nước mắm, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Những đổi mới này không chỉ giúp nâng cao chất lượng nước mắm mà còn mở ra tiềm năng phát triển ngành công nghiệp này trong tương lai.

Lễ hội nước mắm truyền thống không chỉ là một sự kiện văn hóa mà còn là một biểu tượng cho sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa di sản và đổi mới, nhằm giữ gìn và phát triển một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam.