Thứ ba 01/07/2025 05:07Thứ ba 01/07/2025 05:07 Hotline: 0326.050.977Hotline: 0326.050.977 Email: toasoan@tapchihuucovietnam.vnEmail: [email protected]

Tag

Sản phẩm OCOP 5 sao

Khải Hoàn 40 năm làm nước mắm

Tăng
aa
Giảm
Chia sẻ Facebook
Bình luận
In bài viết
Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn, một cái tên quen thuộc và uy tín trong ngành sản xuất nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đặc biệt là tại Phú Quốc. Với lịch sử hơn 40 năm hình thành và phát triển, Khải Hoàn đã khẳng định vị thế của mình là một trong những nhà sản xuất nước mắm hàng đầu, góp phần gìn giữ và quảng bá hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc ra thị trường trong nước và quốc tế.
Khải Hoàn 40 năm làm nước mắm
Sản phẩm đạt OCOP 5 sao.

Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn thành lập từ năm 1976, khi bà Trần Thị Ba thành lập một cơ sở sản xuất nước mắm nhỏ với chỉ 12 thùng ủ chượp. Xuất phát từ tình yêu với nghề truyền thống của cha ông và mong muốn góp phần vào sự phát triển của quê hương Phú Quốc, bà Ba đã đặt nền móng cho thương hiệu Khải Hoàn.

Từ những ngày đầu, Khải Hoàn đã chú trọng đến chất lượng sản phẩm, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất nước mắm truyền thống. Với sự tận tâm và đam mê, bà Ba đã từng bước xây dựng uy tín cho thương hiệu Khải Hoàn, được người tiêu dùng tin tưởng và yêu mến.

Năm 2007 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong lịch sử phát triển của Khải Hoàn, khi Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn chính thức được thành lập. Từ một cơ sở sản xuất nhỏ, Khải Hoàn đã vươn mình trở thành một doanh nghiệp lớn mạnh với gần 900 thùng ủ chượp và sản lượng hàng năm từ 4 đến 6 triệu lít nước mắm.

Sự phát triển này không chỉ thể hiện sự lớn mạnh về quy mô sản xuất mà còn cho thấy sự đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ, quy trình quản lý chất lượng và mở rộng thị trường tiêu thụ. Khải Hoàn đã không ngừng đổi mới, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhưng vẫn giữ gìn những giá trị truyền thống của nghề làm nước mắm Phú Quốc.

Khải Hoàn luôn tự hào về quy trình sản xuất nước mắm truyền thống được lưu giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Quy trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn trọng trong từng công đoạn: Nguyên liệu: Cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, đặc biệt là cá cơm than, loại cá cho ra nước mắm có hương vị đặc trưng và đậm đà nhất; Ủ chượp: Cá cơm được trộn với muối theo tỷ lệ nhất định và ủ trong thùng gỗ bời lời (loại gỗ đặc trưng của Phú Quốc) trong thời gian từ 12 đến 14 tháng. Quá trình ủ chượp này là quá trình lên men tự nhiên, nhờ enzyme có trong ruột cá, tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc.

Kiểm soát chất lượng: Trong suốt quá trình ủ chượp, các chuyên gia của Khải Hoàn thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng chượp để đảm bảo nước mắm thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất. Thành phẩm: Nước mắm sau khi ủ chượp đủ thời gian sẽ được rút nỏ, lọc và đóng chai.

Khải Hoàn 40 năm làm nước mắm
Sản xuất theo phương pháp truyền thống.

Chất lượng luôn là yếu tố được Khải Hoàn đặt lên hàng đầu. Công ty đã đạt được nhiều chứng nhận uy tín trong nước và quốc tế, khẳng định chất lượng sản phẩm: HACCP: Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. ISO 22000:2018: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. FDA: Chứng nhận của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, cho phép sản phẩm được xuất khẩu vào thị trường Mỹ. HALAL: Chứng nhận sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn Hồi giáo. Những chứng nhận này là minh chứng rõ ràng cho cam kết của Khải Hoàn về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Khải Hoàn đã xây dựng được mạng lưới phân phối rộng khắp trên cả nước và xuất khẩu sang nhiều thị trường quốc tế. Công ty cũng tích cực tham gia các hội chợ, triển lãm trong và ngoài nước để quảng bá sản phẩm và tìm kiếm đối tác. Khải Hoàn cũng sở hữu đội tàu đánh bắt cá với 24 chiếc, đảm bảo nguồn nguyên liệu cá cơm tươi ngon cho sản xuất. Điều này thể hiện sự chủ động của công ty trong việc kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Khải Hoàn tiếp tục đặt mục tiêu giữ vững vị thế là một trong những nhà sản xuất nước mắm hàng đầu tại Việt Nam và vươn tầm ra thị trường quốc tế. Công ty sẽ tiếp tục đầu tư vào công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa mẫu mã và mở rộng thị trường tiêu thụ. Khải Hoàn cũng chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm đến đông đảo người tiêu dùng, góp phần khẳng định vị thế của nước mắm Phú Quốc trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn là một doanh nghiệp tiêu biểu trong ngành sản xuất nước mắm truyền thống tại Việt Nam. Với lịch sử lâu đời, quy trình sản xuất nghiêm ngặt, chất lượng sản phẩm được đảm bảo và định hướng phát triển rõ ràng, Khải Hoàn đã và đang góp phần quan trọng vào việc gìn giữ và phát huy giá trị của nước mắm Phú Quốc, một di sản văn hóa ẩm thực quý báu của dân tộc./.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Bắc Kạn: Sản xuất hữu cơ là ưu tiên lựa chọn đối với ngành nông nghiệp

Bắc Kạn: Sản xuất hữu cơ là ưu tiên lựa chọn đối với ngành nông nghiệp

Bắc Kạn là địa phương có tiềm năng để phát triển nông nghiệp hữu cơ rất lớn vì có những điều kiện rất tốt để sản xuất nông nghiệp hữu cơ với các yếu tố về đất đai, không khí, nguồn nước chưa bị ô nhiễm, đáp ứng được các tiêu chuẩn sản xuất hữu cơ.
Thử nghiệm và ứng dụng cây lạc dại phủ đất để tăng hiệu quả trồng cây cà phê Hữu cơ

Thử nghiệm và ứng dụng cây lạc dại phủ đất để tăng hiệu quả trồng cây cà phê Hữu cơ

Chiếm khoảng 17% sản lượng cà phê xuất khẩu trên toàn cầu, chỉ sau Brazil, Việt Nam đang thể hiện vị thế top đầu trên toàn thế giới. Là thủ phủ cà phê Việt với đặc điểm tự nhiên độc đáo, Lâm Đồng có địa thế và khí hậu cực kỳ phù hợp với việc sản xuất cà phê, đặc biệt là cà phê hữu cơ, tuy nhiên, chính những yếu tố này đòi hỏi việc duy trì một lớp thảm thực vật che phủ đất canh tác. Chính vì vậy, cây lạc dại (tên khoa học Arachis Pintoi) cần được cân nhắc, xem xét ứng dụng cho chức năng quan trọng này.
Truyền thông đóng vai trò then chốt thúc đẩy phát triển nông nghiệp hữu cơ

Truyền thông đóng vai trò then chốt thúc đẩy phát triển nông nghiệp hữu cơ

Sau gần 7 năm thực hiện Nghị định 109/NĐ-CP của Chính phủ về nông nghiệp hữu cơ; 5 năm Đề án phát triển nông nghiệp hữu cơ giai đoạn 2020 – 2030 có hiệu lực, bộ mặt ngành nông nghiệp nói chung sản xuất nông nghiệp hữu cơ nói riêng tại nhiều địa phương đã có sự thay đổi rõ rệt. Nhân dịp kỷ niệm 100 năm ngày thành lập Báo chí Cách mạng Việt Nam, phóng viên Tạp chí Hữu cơ Việt Nam ghi lại chia sẻ của lãnh đạo ngành, địa phương về sản xuất nông nghiệp hữu cơ, vai trò của truyên thông, báo chí trong phát triển nông nghiệp hữu cơ hiện nay.
Con Rươi: Người thợ lặng lẽ cải tạo đất ruộng

Con Rươi: Người thợ lặng lẽ cải tạo đất ruộng

Trong bức tranh nông nghiệp truyền thống của Việt Nam, con rươi (tên khoa học là Tylorrhynchus heterochaetus) từ lâu đã là một nguồn lợi thủy sản quý giá, đặc biệt ở các vùng đất bãi triều, cửa sông. Không chỉ được biết đến như một đặc sản ẩm thực, loài giun đốt này còn đóng một vai trò thầm lặng nhưng vô cùng quan trọng trong việc cải tạo và duy trì độ phì nhiêu của đất ruộng, đặc biệt là các vùng đất lúa ngập mặn hoặc lợ. Sự tồn tại và phát triển của rươi không chỉ mang lại giá trị kinh tế trực tiếp mà còn góp phần vào sự bền vững của hệ sinh thái nông nghiệp.
Đánh giá mô hình sản xuất lúa Séng cù theo quy trình hữu cơ

Đánh giá mô hình sản xuất lúa Séng cù theo quy trình hữu cơ

UBND xã Mường Vi tổ chức hội nghị tổng kết mô hình sản xuất lúa Séng cù theo quy trình hữu cơ, chuỗi giá trị trong vụ xuân 2025.
Phát triển mô hình canh tác lúa hữu cơ - tôm tại Bạc Liêu

Phát triển mô hình canh tác lúa hữu cơ - tôm tại Bạc Liêu

Với lợi thế sinh thái luân phiên giữa mùa mưa nước ngọt và mùa khô nước mặn, mô hình lúa – tôm, đặc biệt là canh tác lúa theo hướng hữu cơ chẳng những mang lại hiệu quả bền vững mà còn góp phần nâng cao nhận thức của người dân trong sản xuất nông nghiệp.
6 bước canh tác rươi kết hợp sản xuất lúa hữu cơ

6 bước canh tác rươi kết hợp sản xuất lúa hữu cơ

Ở Việt Nam, rươi phân bố ở hầu hết cac vùng cửa sông từ Bắc đến Nam; tại những vùng nước lợ có chế độ thủy triều lên xuống và có độ muối thấp.
Nông nghiệp Hữu cơ không thể tách rời Tín dụng xanh

Nông nghiệp Hữu cơ không thể tách rời Tín dụng xanh

Trong giai đoạn toàn cầu hóa và những thách thức về biến đổi khí hậu, an ninh lương thực và sức khỏe cộng đồng, nông nghiệp hữu cơ nổi lên như một giải pháp sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, quá trình chuyển đổi từ phương pháp canh tác truyền thống sang hữu cơ đòi hỏi nguồn lực tài chính đáng kể.
Hiệu quả kép trên vùng đất lúa

Hiệu quả kép trên vùng đất lúa

Kiến Xương, một huyện ven biển của tỉnh Thái Bình, nổi tiếng với nghề trồng lúa nước. Trong những năm gần đây, người dân nơi đây đã sáng tạo và phát triển một mô hình nông nghiệp độc đáo, kết hợp giữa trồng lúa và nuôi rươi, mang lại hiệu quả kinh tế cao và mở ra hướng đi bền vững cho nền nông nghiệp địa phương.
Nông nghiệp hữu cơ ở Đắk Nông: Nhiều tiềm năng nhưng vẫn chưa "cất cánh”

Nông nghiệp hữu cơ ở Đắk Nông: Nhiều tiềm năng nhưng vẫn chưa "cất cánh”

Chuyển đổi sang sản xuất hữu cơ đang là xu hướng tất yếu của nông nghiệp hiện đại, thì tại Đắk Nông, nhiều nông dân và hợp tác xã vẫn loay hoay với thủ tục, chi phí và thông tin. Việc thiếu chính sách hỗ trợ cụ thể, cũng như sự kết nối giữa “ba nhà”: nông dân, doanh nghiệp và nhà nước đang khiến con đường đi đến chứng nhận hữu cơ đầy chông gai và thử thách.
Đắk Nông: Thúc đẩy phát triển nông nghiệp hữu cơ

Đắk Nông: Thúc đẩy phát triển nông nghiệp hữu cơ

Để phát triển nông nghiệp hữu cơ trên địa bàn, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Đắk Nông đã tham mưu UBND tỉnh xây dựng Đề án và thực hiện Đề án phát triển nông nghiệp hữu cơ trên địa bàn tỉnh Đắk Nông đến năm 2025.
Nông nghiệp Hữu cơ - Lợi nhuận xanh từ những giá trị

Nông nghiệp Hữu cơ - Lợi nhuận xanh từ những giá trị

Trong khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, nông nghiệp hữu cơ không chỉ là một phương thức canh tác bền vững mà còn mở ra những điểm sáng kinh doanh đầy tiềm năng. Vượt ra ngoài những lợi ích về môi trường và sức khỏe cộng đồng, nông nghiệp hữu cơ đang chứng minh khả năng tạo ra lợi nhuận hấp dẫn cho những người nông dân, doanh nghiệp và nhà đầu tư biết nắm bắt cơ hội từ giá trị mà nó mang lại.
XEM THÊM
Based on MasterCMS Ultimate Edition 2024 v2.9
Quay về đầu trang
Giao diện máy tính