Hành trình vươn tới OCOP 5 sao và khát vọng phát triển bền vững

Miến Dong Tài Hoan đã khẳng định được thương hiệu trên thị trường.

Từ một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, trải qua quá trình nỗ lực không ngừng, HTX đã vươn lên trở thành đơn vị tiên phong của tỉnh Bắc Kạn đạt chứng nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia cho sản phẩm miến dong, khẳng định chất lượng và uy tín trên thị trường. Câu chuyện của HTX Tài Hoan không chỉ là hành trình xây dựng thương hiệu mà còn là sự kết tinh của tinh hoa truyền thống, sự đổi mới sáng tạo và khát vọng phát triển bền vững, góp phần nâng cao đời sống người dân địa phương.

Miến dong Na Rì vốn nổi tiếng với sợi miến dai ngon, trong suốt, được chế biến từ củ dong riềng trồng trên đất đai màu mỡ của vùng núi Bắc Kạn. Nghề làm miến dong đã gắn bó với người dân nơi đây từ bao đời nay, trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng. Chị Nguyễn Thị Hoan, Giám đốc HTX Tài Hoan, sinh ra và lớn lên tại vùng đất này, từ nhỏ đã được tiếp xúc với nghề làm miến dong truyền thống của gia đình. Chứng kiến những khó khăn của người nông dân trong việc tiêu thụ sản phẩm, chị Hoan đã nung nấu ý tưởng thành lập một hợp tác xã để tập hợp các hộ sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Năm 2018, HTX Tài Hoan chính thức được thành lập với 14 thành viên ban đầu. Đây là bước ngoặt quan trọng, đánh dấu sự chuyển mình từ sản xuất nhỏ lẻ, thủ công sang hình thức tổ chức bài bản, chuyên nghiệp hơn. HTX đã đầu tư máy móc, trang thiết bị hiện đại, áp dụng quy trình sản xuất tiên tiến, từng bước nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã tạo động lực mạnh mẽ cho HTX Tài Hoan trên con đường khẳng định thương hiệu. Năm 2018, sản phẩm miến dong của HTX đã được công nhận đạt OCOP 4 sao. Đây là tiền đề quan trọng để HTX tiếp tục hoàn thiện sản phẩm, nâng cao chất lượng và mẫu mã bao bì. Năm 2021, miến dong Tài Hoan vinh dự được công nhận đạt OCOP 5 sao cấp quốc gia, trở thành sản phẩm OCOP 5 sao đầu tiên của tỉnh Bắc Kạn. Đây là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng của tập thể HTX, đồng thời khẳng định chất lượng vượt trội của sản phẩm miến dong Tài Hoan trên thị trường.

Để đạt được thành công này, HTX đã tập trung vào các yếu tố sau: Chất lượng nguyên liệu: HTX đã ký cam kết bao tiêu sản phẩm củ dong riềng trên diện tích 40-50 ha cho 5 xã của huyện Na Rì, đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng cao. Quy trình sản xuất: HTX áp dụng quy trình sản xuất khép kín, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến đóng gói, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đầu tư công nghệ: HTX đã đầu tư hệ thống nhà xưởng rộng hơn 5.000 m2 và dây chuyền tráng miến hiện đại, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Xây dựng thương hiệu, HTX chú trọng xây dựng thương hiệu miến dong Tài Hoan, đầu tư vào mẫu mã bao bì, quảng bá sản phẩm trên các kênh truyền thông.

Sự phát triển của HTX Tài Hoan đã mang lại những hiệu quả thiết thực về kinh tế và xã hội: Nâng cao thu nhập cho người dân: HTX đã tạo công ăn việc làm ổn định cho từ 15 đến 20 lao động địa phương với thu nhập bình quân 6 triệu đồng/người/tháng. HTX đã góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế của huyện Na Rì, tạo động lực cho các ngành nghề liên quan phát triển. HTX đã góp phần bảo tồn và phát huy nghề làm miến dong truyền thống của địa phương. HTX đã xây dựng chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ miến dong bền vững, từ người trồng dong riềng đến người tiêu dùng.

Với những thành công đã đạt được, HTX Tài Hoan không ngừng nỗ lực để phát triển bền vững trong tương lai. HTX tiếp tục đầu tư vào công nghệ, cải tiến quy trình sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm. HTX mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước và hướng đến xuất khẩu. HTX nghiên cứu và phát triển các sản phẩm chế biến từ miến dong, đa dạng hóa sản phẩm. HTX tiếp tục xây dựng thương hiệu miến dong Tài Hoan trở thành thương hiệu uy tín trên thị trường.

HTX Tài Hoan là một minh chứng cho sự thành công của mô hình kinh tế hợp tác xã trong phát triển kinh tế địa phương. Câu chuyện phát triển sản phẩm OCOP của HTX không chỉ là niềm tự hào của người dân Bắc Kạn mà còn là nguồn cảm hứng cho các doanh nghiệp và hợp tác xã khác trên con đường xây dựng thương hiệu và phát triển bền vững./.