Khi xuất khẩu gim của Hàn Quốc - loại rong biển khô ăn được cùng với mức tiêu thụ tại thị trường nội địa tăng đáng kể, ngành rong biển của Hàn Quốc đã phải vật lộn để đáp ứng nhu cầu đang bùng nổ.

Kết quả là giá của mặt hàng thực phẩm thiết yếu đã trải qua lạm phát nhanh chóng, tăng gần 30%/năm, lên mức tương đương 0,95 USD/10 miếng lá rong biển.

Một số người cho rằng, tiêu thụ rong biển khô ăn được ngày càng tăng là do chúng được quảng cáo nhiều trên phương tiện truyền thông đại chúng.

Hàn Quốc xuất khẩu 35.446 tấn rong biển khô ăn được trong năm 2023, tăng 42% kể từ năm 2020.

Hai trong số những thị trường mới nổi chính của rong biển khô ăn được của Hàn Quốc là Hoa Kỳ và Thái Lan, nơi gimbap - món cơm cuộn rong biển đang ngày càng trở nên phổ biến.

Để ổn định tình trạng lạm phát giá rong biển khô ăn được gần đây, Chính phủ Hàn Quốc đã công bố kế hoạch tăng sản lượng rong biển trong nước thêm 3%.

Theo kế hoạch, mục tiêu này sẽ đạt được bằng cách phát triển thêm các địa điểm trồng rong biển với tổng diện tích 2.700 ha. Tuy nhiên, liệu việc mở rộng này có đủ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về rong biển khô ăn được hay không vẫn còn phải xem xét.