Nâng tầm giá trị sen Huế gắn với xây dựng thương hiệu

Từ bao đời nay, sen đã trở thành biểu tượng văn hóa đặc sắc của Cố đô Huế

Từ bao đời nay, sen đã trở thành biểu tượng văn hóa đặc sắc của Cố đô Huế, hiện diện trong không gian cung đình, làng quê và đời sống thường nhật của người dân. Những hồ sen tỏa hương bên các lăng tẩm, đền đài hay vùng quê thanh bình không chỉ góp phần tạo nên vẻ đẹp riêng của vùng đất kinh kỳ mà còn lưu giữ những giá trị văn hóa, ẩm thực và sinh kế gắn bó với nhiều thế hệ. Với hương thơm thanh khiết, hạt chắc, vị bùi ngọt đặc trưng, sen Huế từ lâu đã được người tiêu dùng đánh giá cao và trở thành một trong những sản vật tiêu biểu của địa phương.

Trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang chuyển mạnh sang phát triển theo hướng xanh, hữu cơ và bền vững, thành phố Huế xác định cây sen là một trong những sản phẩm nông nghiệp có nhiều tiềm năng để phát triển thành sản phẩm chủ lực. Đây không chỉ là hướng đi nhằm khai thác lợi thế tự nhiên, nâng cao giá trị sản xuất mà còn góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa, xây dựng thương hiệu nông sản đặc trưng và cải thiện thu nhập cho người dân.

Thực hiện định hướng đó, các cấp chính quyền cùng ngành nông nghiệp thành phố Huế đã và đang triển khai nhiều giải pháp đồng bộ nhằm phát triển vùng nguyên liệu, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường ứng dụng khoa học kỹ thuật và đẩy mạnh xây dựng thương hiệu gắn với mở rộng thị trường tiêu thụ.

Ngành nông nghiệp Tp. Huế đã và đang triển khai nhiều giải pháp đồng bộ nhằm phát triển vùng nguyên liệu, nâng cao chất lượng sản phẩm...

Năm 2026, Trung tâm Khuyến nông - Sở Nông nghiệp và Môi trường thành phố Huế triển khai mô hình trồng sen theo hướng bền vững, an toàn, chất lượng và hiệu quả gắn với tiêu thụ sản phẩm tại Hợp tác xã Tứ Chánh, phường Phong Thái với quy mô 5 ha. Mô hình được xây dựng trên cơ sở chuyển đổi những diện tích trồng lúa và hoa màu kém hiệu quả sang cây trồng có giá trị kinh tế cao hơn, phù hợp với điều kiện sản xuất của địa phương.

Qua quá trình triển khai, cây sen cho thấy khả năng thích nghi tốt với điều kiện thổ nhưỡng, sinh trưởng khỏe, ít sâu bệnh, góp phần giảm chi phí đầu tư và hạn chế việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Năng suất bình quân đạt khoảng 20 tạ/ha, đồng thời chất lượng sản phẩm được nâng lên rõ rệt, tạo tiền đề để phát triển vùng sản xuất theo hướng hàng hóa bền vững.

Mô hình trồng sen theo hướng bền vững, an toàn tại Hợp tác xã Tứ Chánh, phường Phong Thái

Không chỉ tập trung vào khâu sản xuất, Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế còn chú trọng hỗ trợ Hợp tác xã Tứ Chánh xây dựng hình ảnh và thương hiệu sản phẩm. Bao bì được thiết kế đồng bộ, hiện đại, kết hợp với việc dán tem truy xuất nguồn gốc bằng mã QR nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường về tính minh bạch và an toàn thực phẩm.

Thông qua mã QR trên từng sản phẩm, người tiêu dùng có thể dễ dàng tiếp cận các thông tin về vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất, thời gian thu hoạch cũng như đơn vị sản xuất. Việc ứng dụng công nghệ số trong truy xuất nguồn gốc không chỉ góp phần nâng cao tính minh bạch mà còn tăng niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm sen Huế, tạo điều kiện thuận lợi để mở rộng thị trường tiêu thụ.

Song song với đó, việc đầu tư bao bì, xây dựng nhận diện thương hiệu và ứng dụng truy xuất nguồn gốc đã góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm. Chất lượng sản phẩm ngày càng được khẳng định, nhiều cơ sở thu mua đã chủ động liên kết, ký kết bao tiêu sản phẩm ngay tại vùng sản xuất, giúp người dân yên tâm đầu tư, mở rộng diện tích canh tác. Hiệu quả kinh tế bước đầu cho thấy lợi nhuận đạt trên 60 triệu đồng/ha, mở ra triển vọng tích cực trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng và nâng cao giá trị sử dụng đất nông nghiệp.

Trung tâm Khuyến nông Tp. Huế sẽ tiếp tục đồng hành cùng người trồng sen thông qua các chương trình...

Trong thời gian tới, Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế sẽ tiếp tục đồng hành cùng người trồng sen thông qua các chương trình tập huấn kỹ thuật, hướng dẫn quy trình sản xuất an toàn, xây dựng thương hiệu, phát triển sản phẩm OCOP, đồng thời hỗ trợ nâng cao năng lực truyền thông và quảng bá sản phẩm trên nền tảng số. Việc hướng dẫn các hợp tác xã, tổ hợp tác và hộ sản xuất khai thác hiệu quả thương mại điện tử, mạng xã hội và các kênh phân phối hiện đại sẽ góp phần mở rộng thị trường, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm sen Huế.

Sen Huế sẽ tiếp tục phát huy giá trị kinh tế, văn hóa và du lịch...

Có thể khẳng định, phát triển cây sen không chỉ đơn thuần là phát triển một loại cây trồng đặc sản mà còn là giải pháp quan trọng trong tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng sinh thái, tuần hoàn và bền vững. Khi được đầu tư đồng bộ từ khâu sản xuất, chế biến, xây dựng thương hiệu đến tiêu thụ sản phẩm, sen Huế sẽ tiếp tục phát huy giá trị kinh tế, văn hóa và du lịch, góp phần nâng cao đời sống người dân nông thôn.

Trong giai đoạn tới, để thương hiệu sen Huế phát triển bền vững, cần tiếp tục tăng cường sự liên kết chặt chẽ giữa cơ quan quản lý nhà nước, ngành chuyên môn, hợp tác xã, doanh nghiệp và người sản xuất theo chuỗi giá trị. Đồng thời, đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số, mở rộng các vùng sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn, hữu cơ và thân thiện với môi trường; kết hợp phát triển du lịch trải nghiệm, chế biến sâu và đa dạng hóa sản phẩm từ sen. Với sự vào cuộc đồng bộ của cả hệ thống chính trị cùng sự chủ động của người dân, sen Huế sẽ ngày càng khẳng định vị thế là sản phẩm nông nghiệp đặc trưng có giá trị cao, đóng góp tích cực vào mục tiêu phát triển nông nghiệp xanh, kinh tế tuần hoàn và xây dựng nền nông nghiệp hiện đại, hiệu quả, bền vững của thành phố Huế./.