Hai nhóm sản phẩm trọng điểm cần giám sát là giá đỗ và giò chả

Đây được xem là động thái mạnh tay nhằm siết lại kỷ cương trong lĩnh vực thực phẩm, nhất là đối với các nhóm sản phẩm thiết yếu, tiêu thụ hàng ngày nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe cộng đồng.

Theo nội dung công văn, thời gian gần đây, qua tiếp nhận phản ánh của người dân và công tác kiểm tra đột xuất, các cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Điều này cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn đang hiện hữu, đặc biệt ở các nhóm sản phẩm dễ phát sinh tồn dư hóa chất, phụ gia ngoài danh mục hoặc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Đáng chú ý, Sở xác định hai nhóm sản phẩm trọng điểm cần giám sát là giá đỗ và giò chả. Đây là những mặt hàng có tần suất tiêu dùng lớn, sản xuất phân tán, khó kiểm soát và dễ bị lợi dụng để sử dụng hóa chất kích thích, chất bảo quản hoặc phụ gia vượt ngưỡng cho phép. Thực tế tại nhiều địa phương trên cả nước từng ghi nhận việc dùng hóa chất cấm để làm giá đỗ tăng trưởng nhanh hoặc tạo màu sắc bắt mắt cho giò chả, gây nguy cơ trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

Trước thực trạng đó, Sở Nông nghiệp và Môi trường yêu cầu các địa phương triển khai đồng bộ 4 nhóm giải pháp trọng tâm.

Trước hết là đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản bằng nhiều hình thức để nâng cao nhận thức cho cả cơ sở sản xuất lẫn người tiêu dùng. Đây được xem là nền tảng quan trọng nhằm thay đổi hành vi từ gốc, thay vì chỉ tập trung xử lý vi phạm khi hậu quả đã xảy ra.

Tiếp theo là rà soát, thống kê toàn bộ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản thuộc phạm vi quản lý tại địa phương. Việc lập danh sách, phân loại đối tượng sẽ giúp cơ quan chức năng nắm rõ thực trạng, quy mô hoạt động, từ đó xây dựng kế hoạch kiểm tra có trọng tâm, tránh bỏ sót hoặc chồng chéo.

Một nội dung đáng chú ý khác là yêu cầu tổ chức ký cam kết sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn theo quy định tại Thông tư số 17/2018/TT-BNNPTNT ngày 31/10/2018 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Đây là căn cứ pháp lý quan trọng để quản lý các cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng vẫn tham gia sản xuất, kinh doanh. Việc ký cam kết không chỉ mang tính hành chính mà còn là cơ sở ràng buộc trách nhiệm khi phát hiện vi phạm.

Song song với đó, các địa phương được yêu cầu tăng cường kiểm tra đột xuất, tập trung vào các hành vi sử dụng hóa chất, phụ gia ngoài danh mục hoặc vượt giới hạn cho phép; kiểm tra điều kiện vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu và toàn bộ quy trình sản xuất. Quan điểm của Sở là xử lý nghiêm, công khai các cơ sở vi phạm để tạo sức răn đe và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Đặc biệt, Công văn yêu cầu toàn bộ UBND cấp xã, phường phải tổng hợp kết quả thực hiện, kèm danh sách các cơ sở thuộc diện quản lý gửi về Sở Nông nghiệp và Môi trường thông qua Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường trước ngày 25/6/2026 để báo cáo UBND tỉnh. Mốc thời gian này cho thấy quyết tâm của tỉnh trong việc nhanh chóng thiết lập lại trật tự quản lý ngay trong quý II năm nay.

Có thể thấy, trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch ngày càng tăng, việc quản lý chặt các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, tiềm ẩn nguy cơ cao là yêu cầu cấp thiết. Công văn số 7860 không chỉ là chỉ đạo hành chính đơn thuần mà còn là lời cảnh báo rõ ràng tới các cơ sở sản xuất, kinh doanh rằng mọi hành vi vi phạm liên quan đến an toàn thực phẩm sẽ khó có thể tiếp tục “lọt lưới”. Với sức khỏe cộng đồng là ưu tiên hàng đầu, câu chuyện an toàn thực phẩm lúc này không còn là trách nhiệm riêng của ngành chức năng mà là trách nhiệm chung của cả chính quyền địa phương, doanh nghiệp và người dân./.