Độc đáo Hội thi bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi

Ảnh 03/03/2025 13:56

Hội thi Bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi (thị xã Sơn Tây, Hà Nội) lần thứ 2 năm 2025 mang những nét độc đáo của văn hóa ẩm thực xứ Đoài.

Màn biểu diễn trống hội khai mạc hội thi.

Hội thi được Đảng ủy, UBND, MTTQ phường Phú Thịnh tổ chức vào sáng 1/3/2025 tại sân khấu Phố đi bộ thị xã Sơn Tây.

Hội thi nhằm thực hiện Kế hoạch số 430/KH-UBND ngày 9/10/2019, của UBND thị xã Sơn Tây, về việc triển khai thực hiện Đề án “Hỗ trợ duy trì và phát triển làng nghề bánh tẻ Phú Nhi gắn với du lịch thị xã Sơn Tây, giai đoạn 2019 - 2021 định hướng đến năm 2025”, và nhằm bảo tồn, phát huy giá trị làng nghề bánh tẻ Phú Nhi.

Chủ tịch UBND phường Phú Thịnh Trương Quang Vinh cho biết, hội thi năm nay có 3 phần: Lời chào hội thi, Khéo tay làm bánh, Bánh đẹp – bánh ngon. Thành viên dự thi bắt buộc là đại diện hộ sản xuất bánh tẻ của các tổ dân phố trên địa bàn phường, khuyến khích các nhà trường, các hội đoàn thể tham gia để lan toả giá trị truyền nghề - nối nghiệp của cha ông.

Hội thi có 10 đội thi tham dự bao gồm: Tổ dân phố Phú Nhi 1, Phú Nhi 2, Phú Nhi 3, Hồng Hậu, Yên Thịnh, hội Nông dân, Đoàn thanh niên;trường mầm non Phú Thịnh, trường Tiểu học Phú Thịnh và THCS Phú Thịnh; mỗi đội tham gia dự thi với số lượng 3 người.

Lãnh đạo thị xã Sơn Tây và phường Phú Thịnh tặng hoa cho các đội thi.

Phát biểu khai mạc Hội thi, ông Lê Đại Thăng - Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân thị xã Sơn Tây cho biết, hiện nay trên địa bàn phường Phú Thịnh có 17 hộ sản xuất bánh tẻ Phú Nhi được đầu tư cơ sở sản xuất, được sử dụng tem, nhãn sản phẩm nhằm quảng bá và phát triển thương hiệu Bánh tẻ Phú Nhi. Các hộ được hỗ trợ 50% chi phí trong việc ứng dụng máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất. như: 12 Tủ hấp bánh, 11 Máy thái thịt, 5 Máy thái mộc nhĩ, 10 Máy xay bột, 15 Giá kệ, 63 Thùng inox. Có 2 hộ sản xuất của làng nghề làm hồ sơ đăng ký tham gia đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP và được Thành phố Hà Nội công nhận sản phẩm bánh tẻ đạt sản phẩm OCOP 4 *. Cũng từ đây, nghề làm bánh tẻ được truyền, nhân rộng ra các địa bàn khác của thị xã Sơn Tây.

Ông Lê Đại Thăng - Phó Chủ tịch UBND Thị xã Sơn Tây phát biểu khai mạc hội thi.

Theo ông Lê Đại Thăng, Hội thi Bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi lần thứ năm 2025 là dịp thể hiện nét văn hóa truyền thống của địa phương, là nơi gặp gỡ, giao lưu giữa các hộ làm nghề bánh tẻ trên địa bàn phường Phú Thịnh.

Cũng theo ông Lê Đại Thăng, phường Phú Thịnh và thị xã Sơn Tây sẽ nỗ lực từng bước đưa sản phẩm Bánh tẻ Phú Nhi trở thành thương hiệu hàng hoá có sức cạnh tranh cao trên thị trường, đồng thời thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh của làng nghề bánh tẻ, đem lại việc làm và thu nhập ổn định cho nhiều lao động ở địa phương.

Độc đáo Hội thi bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi

Các đại biểu và đông đảo nhân dân trên địa bàn tham dự hội thi.

Để làm được chiếc bánh tẻ ngon đúng vị của Phú Nhi, đòi hỏi các đội thi phải thực hiện quy trình cầu kỳ, kỹ lưỡng, khéo léo từ khâu chọn nguyên liệu đến cách thức chế biến, làm nhân, gói, hấp bánh. Hương vị bánh hòa quyện, được lưu giữ ở lớp lá xanh bên trong, lớp lá chuối khô ở bên ngoài...

Những chiếc bánh tẻ Phú Nhi thơm ngon tại hội thi.

Cuộc thi đã diễn ra với không khí sôi nổi, nghiêm túc và vui tươi. Kết thúc hội thi, Ban tổ chức đã trao giải Nhất cho đội Phú Nhi 2; đội Phú Nhi 3, Hồng Hậu đạt giải Nhì; đội Trường Mầm non, Hội Nông dân, Phú Nhi 1 đạt giải Ba; đội Đoàn Thanh niên, Trường THCS Phú Thịnh, Trường Tiểu học Phú Thịnh đạt giải Khuyến khích. Đội thi Hồng Hậu đạt giải Mâm bánh đẹp nhất; đội thi Trường Mầm non đạt giải Màn chào hỏi ấn tượng nhất.

Lãnh đạo thị xã Sơn Tây và phường Phú Thịnh trao các Giải Khuyến khích, giải Ba, giải Nhì, giải Nhất và các giải phụ cho các đội thi.

Mâm bánh đạt Giải Nhất của Hội thi bánh tẻ truyền thống làng nghề Phú Nhi thuộc về đội Phú Nhi 2.

Ban tổ chức cũng đấu giá mâm bánh của đội đạt giải Nhất (đội Phú Nhi 2) và mâm khổng lồ với 300 chiếc bánh tẻ, trong đó có 5 chiếc bánh to nhất có kích thước 90cm, đường kính gần 20cm có tổng trọng lượng 200kg. Kết thúc buổi đấu giá, anh Nguyễn Tuấn Anh, ở phường Ngô Quyền (thị xã Sơn Tây) đã đấu giá thành công với số tiền 40 triệu đồng.

Chiếc bánh tẻ "siêu to khổng lồ" kết hợp từ 300 bánh nhỏ và 5 bánh tẻ cỡ lớn.

Ban tổ chức trao chứng nhận và tặng phẩm cho anh Nguyễn Tuấn Anh, người đã đấu giá thành công mâm bánh đạt giải Nhất và chiếc bánh khổng lồ với số tiền 40 triệu đồng.

Theo ban tổ chức, số tiền trúng đấu giá mâm bánh sẽ được sử dụng để hỗ trợ các hộ làm bánh tẻ có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn phường Phú Thịnh đầu tư máy móc phục vụ quá trình sản xuất.

Phú Nhi là một thôn cổ có từ cuối thế kỷ XIX thuộc huyện Quảng Oai trấn Sơn Tây nay thuộc phường Phú Thịnh, Thị xã Sơn Tây, Thành phố Hà Nội.

Từ năm 2007, Phú Nhi đã được công nhận là làng nghề bánh tẻ truyền thống. Đây cũng là làng nghề đầu tiên tại thị xã Sơn Tây. Đó chính là niềm tự hào của người dân quê khi đã gìn giữ và phát triển đặc sản của quê hương thành sản phẩm làng nghề bán được trên thị trường.

Năm 2010, Làng nghề Phú Nhi đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp Bằng thương hiệu "Bánh tẻ Phú Nhi". Đó là một triển vọng và cơ hội để những người dân trong làng có thể tự tin sống bằng nghề làm bánh tẻ truyền thống.

Ngày nay, bánh tẻ Phú Nhi nổi tiếng không chỉ ở Hà Nội mà còn được nhiều người ở các tỉnh thành biết đến. Đây là món quà quê chứa đựng văn hóa, tình cảm, được làm từ những nguyên vật liệu tại vùng đất xứ Đoài văn hiến.

Bài liên quan

CÁC TIN BÀI KHÁC

Rộn ràng ngày hội thiếu nhi, mừng Tết độc lập trên quê hương Bác

Ảnh 31/08/2025 15:48

Hoạt động duyệt nghi thức Đội chào mừng Quốc khánh 2/9 đã trở thành một nét đẹp truyền thống, một “món ăn tinh thần” không thể thiếu của thiếu nhi Nghệ An nói riêng và cả nước nói chung trong dịp Tết Độc lập.

Nghệ An: Bão số 5 khiến hơn 4.600 nhà bị hư hỏng, thiệt hại ước tính gần 1.400 tỉ đồng

Trong nước 27/08/2025 10:44

Bão số 5 đã làm 2 người bị thương, hơn 4.600 căn nhà ở Nghệ An bị hư hỏng, tốc mái. Cơ sở hạ tầng, hàng chục điểm trường, gần 35.000 héc ta lúa, hoa màu bị ảnh hưởng nặng nề... Tổng giá trị thiệt hại trên địa bàn ước tính khoảng 1.393 tỷ đồng.

Hà Nội mưa suốt đêm, đường phố "biến thành sông"

Multimedia 26/08/2025 11:19

Do ảnh hưởng của bão số 5 (Kajiki), tại Hà Nội mưa lớn suốt đêm 25 đến sáng 26/8, nhiều tuyến phố "đường như sông".

Đắk Lắk: Nữ Bí thư xã ‘lên sóng’ livestream bán hơn 60 tấn sầu riêng

Multimedia 25/08/2025 10:06

Ngày 24/8, tại xã Ea Knuếc, tỉnh Đắk Lắk, không khí sôi động đã bùng nổ ngay giữa vườn sầu riêng khi một sự kiện đặc biệt diễn ra: Phiên livestream giới thiệu và bán sầu riêng thương hiệu Ami Kâo – "Sầu riêng của mẹ". Điểm nhấn tạo nên sức hút ở người dẫn dắt trực tiếp phiên bán hàng, không ai khác chính là bà Ngô Thị Minh Trinh - Bí thư Đảng ủy xã Ea Knuếc.

Bắc Hà tổ chức Festival “Nghiêng say mùa thu” dịp lễ 02/9

Ảnh 23/08/2025 16:37

UBND xã Bắc Hà vừa ban hành kế hoạch tổ chức Festival “Nghiêng say mùa thu” năm 2025 với chuỗi hoạt động văn hóa, du lịch đặc sắc, diễn ra từ ngày 29/8 đến 02/9/2025, hứa hẹn là điểm đến không thể bỏ lỡ cho du khách trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh năm nay.

Ngược dòng Nậm Nơn, mang yêu thương đến điểm trường bị lũ tàn phá

Chính sách 07/08/2025 06:31

Tạp chí Hữu cơ Việt Nam vừa phối hợp với Gia tộc Nguyễn Huy Kềnh 1, nhóm Thiện nguyện Triều Khúc (TP. Hà Nội) cùng với một số đơn vị trao hơn 100 triệu đồng, 1.000 cuốn vở đến Trường PTDTBT Tiểu học Mỹ Lý 2, Nghệ An. Đây là nguồn động viên kịp thời cho nhà trường để sớm tái thiết, ổn định lại trường lớp sau mưa lũ.

Cận cảnh trường Phổ thông Dân tộc bán trú biên giới Nghệ An bị mưa lũ tàn phá

Biến đổi khí hậu 06/08/2025 11:05

Trận lũ do hoàn lưu cơn bão số 3 gây ra đã nhấn chìm trường Phổ thông Dân tộc bán trú (PTDTBT) Tiểu học Mỹ Lý 2, tỉnh Nghệ An. Sau 2 tuần, điểm trường này vẫn ngổn ngang cây gỗ, bùn đất, công cuộc tái thiết trường lớp vẫn rất cam go.

“Nước mắt Cửa Rào” sau cơn lũ dữ

Ảnh 27/07/2025 08:30

Cơn lũ lịch sử đã khiến nhiều nhà dân ở bản Cửa Rào 2, xã Tương Dương (Nghệ An) bị hư hỏng, tài sản bị cuốn trôi mất trắng. Nhiều hộ dân rơi vào cảnh “màn trời, chiếu đất”, khó khăn chồng chất.

Rực rỡ các gian hàng hội chợ giới thiệu sản phẩm truyền thống và ẩm thực tại Hải Phòng

Ảnh 07/07/2025 11:00

Vừa qua, Sở Công Thương Hải Phòng khai mạc hội chợ giới thiệu sản phẩm truyền thống và ẩm thực Hải Phòng. Chương trình nằm trong chuỗi các hoạt động thiết thực chào mừng việc sắp xếp lại các đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã, cũng như hợp nhất các cơ quan trên địa bàn TP. Hải Phòng với tỉnh Hải Dương.

Đã mắt với vườn nho, dưa lưới trĩu quả của anh nông dân xứ Nghệ

Ảnh 02/07/2025 10:12

Vườn nho hạ đen, dưa lưới trĩu quả của gia đình anh Lê Xuân Hải (SN 1982, trú xã Quan Thành, tỉnh Nghệ An) đã mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hơn nữa nơi đây đã trở thành điểm đến thích thú cho người dân tham quan, trải nghiệm.

“Nắng lên - Tình về”: Mang hơi ấm thiện nguyện cùng sức trẻ đến với vùng xa

Trong nước 19/06/2025 15:18

Trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng đã tổ chức thành công chương trình tình nguyện hè “Nắng lên – Tình về” năm 2025 tại thôn Bản Chùa, xã Cam Tuyền, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị. Sự kiện diễn ra từ ngày 17-19/6/2025.

Chàng kỹ sư nông lâm với khát vọng phát triển nông nghiệp xanh, bền vững

Sản phẩm hữu cơ 13/06/2025 10:30

Khởi nghiệp từ nông nghiệp sạch chưa bao giờ là dễ dàng. Tuy nhiên, bằng đam mê, gửi trọn tâm huyết vào sản phẩm, anh Đinh Đại Thành (sinh năm 1987, quê Vĩnh Phúc) đã mạnh dạn phát triển mô hình trồng nho sữa hữu cơ, từng bước gây dựng một nông trại “sạch từ đất, chất từ tâm”.

XEM THÊM