Giá trứng gà tại Mỹ tăng lên đến 42.500 đồng/quả - Ảnh minh họa.

Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này là sự bùng phát của dịch cúm gia cầm, khiến hàng triệu con gà đẻ trứng bị tiêu hủy trong năm 2024. Nguồn cung trứng sụt giảm nghiêm trọng trong khi nhu cầu tiêu thụ vẫn ở mức cao, thậm chí còn có xu hướng tăng do thay đổi trong thói quen ăn uống. Xu hướng bổ sung protein trong chế độ ăn khiến trứng trở thành lựa chọn phổ biến, đẩy nhu cầu lên cao hơn nữa.

Sự khan hiếm nguồn cung đã ảnh hưởng đến mọi mắt xích trong chuỗi cung ứng. Các nhà hàng ăn sáng như Waffle House phải tăng giá bán, trong khi các siêu thị lớn như Walmart và Target buộc phải áp dụng giới hạn số lượng trứng mỗi khách hàng có thể mua.

Mặc dù các nhà bán lẻ đang nỗ lực hết sức để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và kiểm soát giá cả, nhưng dự báo tình hình sẽ chưa thể cải thiện trong thời gian tới. Bộ Nông nghiệp Mỹ dự đoán giá trứng sẽ tăng tổng cộng 20% trong năm 2025. Nhu cầu dự kiến ​​sẽ tiếp tục tăng, đặc biệt là khi lễ Phục sinh đang đến gần.

Giới chuyên gia cho rằng, việc kiểm soát dịch cúm gia cầm và khôi phục đàn gà đẻ là yếu tố then chốt để ổn định thị trường trứng. Tuy nhiên, quá trình này đòi hỏi thời gian, dự kiến phải mất ít nhất 3 đến 6 tháng nữa giá trứng mới có thể hạ nhiệt.